Vào bếp làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng đãi cả nhà

0

Đây chắc chắn là món ăn mà khó bé nào có thể từ chối. Với người lớn, món bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng này cũng vô cùng hấp dẫn đấy.

Vào bếp làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng đãi cả nhà

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh mì xúc xích bơ tỏi:

– 400g bột mỳ
– 150 – 180g sữa tươi không đường làm ấm (làm ấm sữa bằng cách quay 20s trong lò vi sóng, hoặc ngâm bát sữa vào nước sôi khoảng 5 phút)
– 2 quả trứng gà ta nhỏ
– 5g muối (1 thìa cafe)
– 50g đường
– 8g men nở khô (dry yeast)
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 15g bơ mềm để cho vào bột bánh + 20g bơ mềm để phi tỏi quét mặt
– Một ít lá mùi (ngò rí)
– Vài chiếc xúc xích loại tùy thích
Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn
Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫnVào bếp làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng đãi cả nhà

Đổ bột ra khay hoặc bàn, trộn đều bột với muối, đường rồi vun bột thành hình miệng giếng.

Vào bếp làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng đãi cả nhà

Cho men nở vào sữa, ngâm cho đến khi men nổi như gạch cua.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫnVào bếp làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng đãi cả nhà

Cho hỗn hợp men-sữa và trứng vào giữa.

Vào bếp làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng đãi cả nhà

Dùng tay lấy dần bột từ trong ra ngoài. Khi các nguyên liệu bắt đầu kết dính thì tiến hành nhào bột bằng tay. Rắc bột áo ra một mặt phẳng, nhào bột đến khi bột thành một khối thì thêm bơ vào nhồi kĩ thành một khối mịn dẻo.
Trong quá trình nhào bột bằng tay có thể thiếu nước do bột  tiếp xúc với tay và bàn làm bốc hơi nước, nếu thấy khô có thể cho thêm nước hoặc sữa từng chút một.

Vào bếp làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng đãi cả nhà

Bột sau khi nhồi kĩ (15-20 phút) thì cho vào tô để ủ nở lần 1.
Thời gian ủ từ 45-90 phút tùy điều kiện thời tiết. Thời tiết nóng bột sẽ nở nhanh hơn. Tô bột phải được bọc nylon, đậy khăn ẩm hoặc để nơi kín gió để tránh cho bột bị khô. Bột ủ cho đến khi nở gấp đôi.

Xem thêm bài viết : 

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫnVào bếp làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng đãi cả nhà

Lấy một miếng bột khoảng 90-100g.

Vào bếp làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng đãi cả nhà

Ấn dẹt, đặt 1 cây xúc xích vào, cuộn lại cho kín.

Vào bếp làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng đãi cả nhà

Dùng dao cắt bột thành các miếng đều nhau, sao cho 1 phía của bột không đứt hẳn.

Vào bếp làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng đãi cả nhà

Uốn cong cây bột thành hình vòng cung. Sau đó lật các miếng bột tròn ngửa lên, xếp miếng sau chồng lên miếng trước 1 chút. Nắn chỉnh để điểm đầu và điểm cuối của cây bột chạm nhau hoặc đặt chồng lên nhau một chút. Vậy là bông hoa đã tạo hình xong.

Bột sau khi tạo hình, đem ủ lần 2, khoảng 30-45 phút tùy thời tiết.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫnVào bếp làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng đãi cả nhà

Trong khi chờ bánh ủ lần 2, đun chảy  bơ trong chảo, cho tỏi đập dập, bằm nhỏ vào xào thơm. Lưu ý là chỉ xào tỏi đến khi có mùi thơm, không xào đến vàng vì sau này còn nướng cùng với bánh.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫnVào bếp làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng đãi cả nhà

Bánh sau khi ủ lần 2, lấy ra, quét hỗn hợp bơ tỏi lên trên mặt, rắc thêm một ít mùi bằm nhỏ.

Vào bếp làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng đãi cả nhà

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C – thời gian 20-30 phút.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn
Món bánh mì xúc xích bơ tỏi thoạt trông như những bông hoa thật đẹp mắt và hấp dẫn bởi mùi bơ tỏi thơm phức. Bánh có hương vị hài hòa, dễ ăn và dễ thích, nhất là đối với các bé: mỗi “cánh hoa” lại có một miếng xúc xích nhỏ bên trong, các bé cứ ngắt từng “cánh” để ăn thì chẳng mấy chốc mà hết veo!

Vào bếp làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng đãi cả nhà

Khi nướng bánh bạn nên lưu ý một số điểm sau để bánh được thơm ngon như ý:

– Không cần bật lò nóng trước, mà cho cho bánh vào lò rồi mới  bật. Trong quá trình tăng nhiệt của lò,  bánh  sẽ nở thêm nữa.
– Đặt một cốc nước nóng trong lò sẽ giúp bánh đỡ bị khô.
– Khi mặt bánh bắt lửa hanh vàng, thì xịt đẫm nước vào bánh, vào khay và lò. Nướng tiếp cho đến khi bánh vàng như ý là xong.

Vào bếp làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng đãi cả nhà

Chúc các bạn thành công với món bánh mì xúc xích bơ tỏi này nhé!

Vào bếp làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng đãi cả nhà
Đánh giá bài viết này
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng