Tự làm bánh tart chanh thơm ngon như ngoài hàng

0

Tarte au citron – bánh tart chanh là biểu tượng của bánh ngọt Pháp. Với vị chua nhẹ dễ chịu, món bánh này sẽ làm tăng vị giác của bạn, nhất là sau những bữa ăn nhiều đạm.

Tự làm bánh tart chanh thơm ngon như ngoài hàng

Cùng nhâm nhi bánh tart chanh thơm ngon nhé!

Tự làm bánh tart chanh thơm ngon như ngoài hàng

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh tart chanh:

Phần vỏ bánh:

-300g bơ (nhiệt độ phòng)
-190g đường bột
-60g hạnh nhân xay nhuyễn hoặc bột hạnh nhân
– 1 muỗng cà phê vani
– 2 quả trứng
– 500g bột mì
– 1 nhúm muối

Phần kem chanh:

– 3-4 quả chanh vàng
– 4 quả trứng lớn
– 300g bơ nhạt
– 240g đường

Cùng nhâm nhi bánh tart chanh thơm ngon nhé!

Tự làm bánh tart chanh thơm ngon như ngoài hàng

Trộn sơ bơ, bột mì, vani, bột hạnh nhân, muối và đường bột trong tô đến khi bơ hoà với bột tạo thành hỗn hợp hơi rời rạc.

Tự làm bánh tart chanh thơm ngon như ngoài hàng

Cho trứng vào và trộn đến khi bột vừa tạo thành khối thì gói kín bột và để nghỉ trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Cùng nhâm nhi bánh tart chanh thơm ngon nhé!

Tự làm bánh tart chanh thơm ngon như ngoài hàng

Bào phần vỏ chanh bên ngoài của tất cả những quả chanh. Cho đường vào phần vỏ chanh này và vò đến khi hỗn hợp trở nên ẩm hơn. Bạn có thể để riêng khoảng 3 muỗng canh hỗn hợp vỏ chanh để làm phần mứt chanh trên mặt bánh nếu thích.

Tự làm bánh tart chanh thơm ngon như ngoài hàng

Vắt lấy nước cốt chanh. Nếu bạn thích chua dịu thì chỉ dùng 3 quả. Nếu thích chua nhiều hơn bạn có thể dung từ 3.5 đến 4 quả chanh.

Xem thêm món bánh khác :

Cùng nhâm nhi bánh tart chanh thơm ngon nhé!

Tự làm bánh tart chanh thơm ngon như ngoài hàng

Chuyển hỗn hợp vỏ chanh vào một tô chịu nhiệt. Cho trứng vào và đánh tan.

Tự làm bánh tart chanh thơm ngon như ngoài hàng

Cho từ từ nước chanh vào và hoà đều.

Cùng nhâm nhi bánh tart chanh thơm ngon nhé!

Tự làm bánh tart chanh thơm ngon như ngoài hàng

Đặt tô đựng hỗn hợp lên trên một nồi nước sôi. Phần đáy tô không được chạm nước.

Tự làm bánh tart chanh thơm ngon như ngoài hàng

Khuấy đều liên tục hỗn hợp đến khi phần kem này sánh lại và toả mùi thơm là được. Nhấc tô ra khỏi nồi nước và để nguội bớt khoảng 10 phút.

Cùng nhâm nhi bánh tart chanh thơm ngon nhé!

Tự làm bánh tart chanh thơm ngon như ngoài hàng

Cho bơ vào tô và dùng máy đánh đến khi bơ mềm và mịn.

Tự làm bánh tart chanh thơm ngon như ngoài hàng

Lược hỗn hợp kem chanh còn ấm vào phần bơ.

Tự làm bánh tart chanh thơm ngon như ngoài hàng

Trộn đều đến khi kem hoà quyện và mềm mịn, giữ ấm chờ phần vỏ bánh.

Cùng nhâm nhi bánh tart chanh thơm ngon nhé!

Tự làm bánh tart chanh thơm ngon như ngoài hàng

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cán bột thành miếng dày khoảng 5 mm.

Tự làm bánh tart chanh thơm ngon như ngoài hàng

Dàn bột vào khuôn bánh và dùng nĩa xâm đều lên mặt bột.

Tự làm bánh tart chanh thơm ngon như ngoài hàng

Lót một miếng giấy nến hoặc giấy bạc lên bột, đổ đầy đậu hoặc gạo để ngăn bánh bị phồng khi nướng.

Cùng nhâm nhi bánh tart chanh thơm ngon nhé!

Tự làm bánh tart chanh thơm ngon như ngoài hàng

Nướng 2 lửa ở khoảng 180 độ C khoảng 8 phút. Lấy phần giấy và gạo/đậu ra khỏi mặt bánh rồi nướng tiếp đến khi vàng đều. Sau khi nướng, để bánh lên giá cho nguội hoàn toàn. Lấy bánh ra khỏi khuôn.

Cùng nhâm nhi bánh tart chanh thơm ngon nhé!

Tự làm bánh tart chanh thơm ngon như ngoài hàng

Cho phần kem chanh vào đế bánh tart và dàn đều.

Để làm phần mứt chanh trang trí, bạn nấu 3 muỗng canh vỏ chanh trộn đường cùng 3 muỗng nước trong chảo đến khi hỗn hợp sệt lại là được.

Tự làm bánh tart chanh thơm ngon như ngoài hàng

Để nguội phần mứt vỏ chanh và rưới lên trên mặt bánh.

Cùng nhâm nhi bánh tart chanh thơm ngon nhé!
Tarte au citron – bánh tart chanh là một biểu tượng của bánh ngọt Pháp. Vỏ bánh giòn thơm, kết hợp cùng với kem chanh mềm mượt và vị chua thanh tao tạo nên một món bánh thật ngon miệng. Món bánh tart chanh này thường được dùng trong tiệc trà hoặc để kết thúc bữa ăn.

Tự làm bánh tart chanh thơm ngon như ngoài hàng

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Đánh giá bài viết này
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng