Trổ tài làm món Thái với Ngon đậu phụ chấm sốt đậu phộng

0

Món đậu phụ chấm sốt đậu phộng ngon phát hờn lên này thường được dùng trong Lễ hội Songkran mừng năm mới của người Thái đấy nhé.

Nguyên liệu làm đậu phụ rán sốt đậu phộng:

– 350g đậu phụ

Sốt đậu phộng:

– 2 quả ớt hiểm (hoặc 1/4 quả ớt chuông)

– 1 tép tỏi

– 45ml giấm, 45ml nước me, 45ml nước

– 45g đường cát, 45g đường thốt nốt (băm nhỏ)

– Một chút muối, một chút ớt khô

– 60g lạc (đậu phộng) rang giã nhỏ

– 30g ngò (thái nhỏ)

Cách làm đậu phụ rán sốt lạc như sau:

Ngon phát hờn lên được với đậu phụ chấm sốt đậu phộng kiểu Thái

Bước 1:

– Đầu tiên, bạn cắt nhỏ ớt hiểm cho vào máy xay sinh tố.

Ngon phát hờn lên được với đậu phụ chấm sốt đậu phộng kiểu Thái

Bước 2:

– Tiếp theo, bạn cho tỏi, nước, giấm, nước me vào và xay nhuyễn.

Ngon phát hờn lên được với đậu phụ chấm sốt đậu phộng kiểu Thái

Bước 3:

– Đổ hỗn hợp sốt ra nồi nhỏ rồi thêm đường, đường thốt nốt, ớt khô vào. Khuấy đều hỗn hợp và đun hơi sôi nhẹ trong khoảng 3-5 phút.

Ngon phát hờn lên được với đậu phụ chấm sốt đậu phộng kiểu Thái

Bước 4:

– Đợi cho phần sốt nguội hẳn và hơi sánh lại thì ta thêm đậu phộng rang giã nhuyễn, chút ớt khô và ngò vào. Bạn trộn cho thật đều rồi trút sốt ra bát.

Ngon phát hờn lên được với đậu phụ chấm sốt đậu phộng kiểu Thái

Bước 5:

– Bạn cắt đậu phụ thành từng miếng hình tam giác.

Ngon phát hờn lên được với đậu phụ chấm sốt đậu phộng kiểu Thái

Bước 6:

– Đun nóng dầu tới 190 độ C trong 1 chiếc chảo sâu lòng rồi thả lần lượt từng miếng đậu vào.

Ngon phát hờn lên được với đậu phụ chấm sốt đậu phộng kiểu Thái

Bước 7:

– Ta chiên đậu trong vòng 3-4′ cho chín vàng đều. Sau đó, bạn vớt ra rồi để cho ráo dầu.

Ngon phát hờn lên được với đậu phụ chấm sốt đậu phộng kiểu Thái

Bước 8:

– Xếp đậu ra đĩa, rắc thêm một ít đậu phộng rang và ngò lên trên là hoàn thành.

Điểm nhấn đặc biệt của món ăn này chính là phần sốt đậu phộng cay ngọt đậm chất Thái Lan đấy!

Ngon phát hờn lên được với đậu phụ chấm sốt đậu phộng kiểu Thái

 Chấm miếng đậu giòn tan vào nước sốt cay ngọt bùi thơm thật hết sảy luôn!

Ngon phát hờn lên được với đậu phụ chấm sốt đậu phộng kiểu Thái

 Đậu phụ rán chưa bao giờ hết hot, thêm phần sốt đơn giản này nữa là ngon miễn bàn luôn!

Nguồn: Pailin’s Kitchen

Trổ tài làm món Thái với Ngon đậu phụ chấm sốt đậu phộng
Đánh giá bài viết này
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng