Thực đơn bắt mắt và ngon miệng cho bữa tối đầu tuần

0

Chắc hẳn bạn sẽ ấn tượng với thực đơn 3 món vô cùng ngon mắt ngon miệng này: nộm bí đao, cháo ếch Singapore và thạch thanh long.

1. Món khai vị: Nộm bí đao

Nộm bí đao là món ăn giàu chất xơ, rất phù hợp với người muốn giảm cân. Món nộm này rất thanh mát, có vị chua ngọt vừa phải nên vô cùng phù hợp để làm món khai vị hay món ăn kèm trong thực đơn cuối tuần những ngày nắng nóng.

Thực đơn cuối tuần đầy màu sắc và hương vị mời cả nhà

Chỉ với nguyên liệu là bí đao và thịt cùng ít rau răm, đầu tiên bạn bào bí đao thành dạng sợi rồi bóp với muối, để 30 phút. Thịt cần được luộc chín, thái nhỏ. Khi ăn bạn rửa sạch bí đao, bóp ráo rồi cho vào tô cùng thịt, rưới nước trộn được pha từ nước mắm, tỏi, ớt, giấm rồi rắc rau răm, trộn đều là có thể ăn được.

Xem thêm bài viết :

 

2. Món chính: Cháo ếch kiểu Singapore

Thực đơn cuối tuần đầy màu sắc và hương vị mời cả nhà

Thực đơn cuối tuần đầy màu sắc và hương vị mời cả nhàBạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cháo ếch kiểu Singapore:

– 400gr ếch tươi

– 100gr gạo tẻ

– 50gr gạo nếp

– 50gr lá dứa

– 03 trái ớt khô

– 01 trái ớt sừng tươi

– 50gr hành lá

– 01 nhánh gừng nhỏ

– 2 muỗng canh hành tím và tỏi băm

– 01 muỗng canh rượu mai quế lộ

– Một ít bột năng và dầu mè

– Nguyên liệu làm Sốt Kung pao: 6 muỗng canh nước tương + 4 muỗng canh hắc xì
dầu + 3 muỗng canh dầu hào + 2 muỗng cà phê sốt tương hoisin + 2 muỗng
cà phê ketchup + 2 muỗng cà phê bột nêm + ½ muỗng cà phê tiêu + 4 muỗng
canh đường nâu.

Thực đơn cuối tuần đầy màu sắc và hương vị mời cả nhà
Thực đơn cuối tuần đầy màu sắc và hương vị mời cả nhà

Thực đơn cuối tuần đầy màu sắc và hương vị mời cả nhàNgâm gạo nếp và tẻ trong nước trước 2 giờ. Sau đó cho 1,5 lít nước vào nồi nấu cho sôi rồi cho gạo vào ninh cháo cùng với bó lá dứa. Nêm thêm ½ muỗng cà phê muối vào nồi cháo. Ninh cho cháo nhừ và có độ sánh.

Thực đơn cuối tuần đầy màu sắc và hương vị mời cả nhà

Thực đơn cuối tuần đầy màu sắc và hương vị mời cả nhàRửa ếch bằng nước muối cho sạch, cắt dọc thân ếch làm đôi rồi để ráo. Gừng thái sợi chỉ. Hành lá một phần ba thái nhuyễn để cho lên mặt cháo, số còn lại cắt khúc. Ớt sừng cắt khúc 1cm.

Thực đơn cuối tuần đầy màu sắc và hương vị mời cả nhà

Thực đơn cuối tuần đầy màu sắc và hương vị mời cả nhàCho tất cả thành phần gia vị chế biến của sốt Kung Pao vào chén và quấy cho tan đều.

Thực đơn cuối tuần đầy màu sắc và hương vị mời cả nhà

Thực đơn cuối tuần đầy màu sắc và hương vị mời cả nhàƯớp ếch cùng hành tỏi bằm và 3 muỗng sốt Kung Pao để 15 phút cho thấm gia vị.

Thực đơn cuối tuần đầy màu sắc và hương vị mời cả nhà

Thực đơn cuối tuần đầy màu sắc và hương vị mời cả nhàTrong một nồi đất nhỏ cho hết phần sốt Kung Pao vào và thêm ½ chén nước lã đun lửa vừa cho sốt hơi kẹo lại.

Thực đơn cuối tuần đầy màu sắc và hương vị mời cả nhà

Thực đơn cuối tuần đầy màu sắc và hương vị mời cả nhàTrong lúc đó trên một chảo khác, phi nóng dầu ăn rồi cho ếch đã ướp cùng hành tỏi băm và một nửa gừng thái vào, cho thêm 01 muỗng canh rượu mai quế lộ xào cho thịt ếch vừa săn lại thì tắt bếp ngay.

Thực đơn cuối tuần đầy màu sắc và hương vị mời cả nhà

Thực đơn cuối tuần đầy màu sắc và hương vị mời cả nhàTrút ếch vừa xào vào bên nồi đất nấu sốt đang sôi, cho thêm ớt khô và ớt sừng cắt khúc. Hoà ½ muỗng canh bột năng với 1 muỗng canh nước lọc cho vào nồi ếch. Nấu cho nồi sốt sôi thêm 5 phút. Rưới vài giọt dầu mè và rắc hành lá cắt khúc lên mặt.

Thực đơn cuối tuần đầy màu sắc và hương vị mời cả nhà

Khi ăn múc cháo nóng ra thố, cho thêm hành lá thái nhuyễn, gừng thái sợi và vài giọt dầu mè. Dọn ra ăn cùng với nồi ếch vừa nấu xong từ bếp hãy vẫn còn đang sôi mới ngon bạn nhé!

Thực đơn cuối tuần đầy màu sắc và hương vị mời cả nhà

3. Món tráng miệng: Thạch thanh long

Thạch thanh long không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn có vị dẻo mềm, ngọt nhẹ, thanh mát rất dễ ăn trong những ngày nắng nóng. Cắt miếng thạch ra bạn sẽ thấy phần vỏ trong suốt với màu đỏ đặc trưng của thanh long ruột đỏ, còn phần nhân bên trong béo mềm với màu hồng vô cùng bắt mắt.

Thực đơn cuối tuần đầy màu sắc và hương vị mời cả nhà
Bấm vào hình ảnh để tham khảo cách làm món này bạn nhé!

Món thạch thanh long có 2 phần: phần vỏ và phần nhân. Phần vỏ được làm từ thanh long nghiền, bột agar, đường và nước trong khi phần nhân được thêm chút sữa và nước cốt dừa để tạo màu sắc và hương vị khác biệt. Món thạch này sẽ rất phù hợp để thêm vào thực đơn cuối tuần của gia đình bạn đấy!

Thực đơn bắt mắt và ngon miệng cho bữa tối đầu tuần
Đánh giá bài viết này
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng