Hướng dẫn làm xôi chiên phồng giòn ngon như ngoài hàng

0

Món xôi chiên phồng này tuy cần một chút kinh nghiệm khi chiên, nhưng thành quả thì rất xứng đáng. Miếng xôi mỏng giòn, khi ăn bùi và dẻo thật ngon miệng.

Cách dễ dàng tự làm xôi chiên phồng giòn ngon

Cách dễ dàng tự làm xôi chiên phồng giòn ngon

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm xôi chiên phồng:

-1 kg nếp
-300g đậu xanh
-200g đường
-Dầu ăn, muối

Cách dễ dàng tự làm xôi chiên phồng giòn ngonCách dễ dàng tự làm xôi chiên phồng giòn ngon

Ngâm nếp và đậu xanh ít nhất 1 tiếng để khi nấu không bị chai.

Cách dễ dàng tự làm xôi chiên phồng giòn ngon

Đun sôi 1.5 lít nước. Khi nước đã sôi, cho nếp và đậu vào nồi cùng một nhúm muối, nấu đến khi nếp và đậu nở hết. Khuấy đều để nếp không bị dính đáy nồi.

Cách dễ dàng tự làm xôi chiên phồng giòn ngon

Nấu đến khi nước cạn hết và nếp trở thành một hỗn hợp xôi nhão.

Xem thêm bài viết :

Cách dễ dàng tự làm xôi chiên phồng giòn ngonCách dễ dàng tự làm xôi chiên phồng giòn ngon

Nhấc nồi nếp khỏi bếp và trộn mạnh tay để hạt nếp nát ra.

Cách dễ dàng tự làm xôi chiên phồng giòn ngon

Cho đường và 1 muỗng canh dầu ăn vào và trộn đều.

Cách dễ dàng tự làm xôi chiên phồng giòn ngonCách dễ dàng tự làm xôi chiên phồng giòn ngon

Đun sôi dầu ăn trong chảo không dính. Khi dầu đã nóng, cho 1 phần nếp vào chảo. Dùng xạn để nhồi nếp liên tục trong dầu nóng.

Cách dễ dàng tự làm xôi chiên phồng giòn ngon

Khi nếp đã cứng hơn và bớt dính, bạn gom nếp lại thành một khối và ấn dẹp trong chảo. Chiên thêm vài phút trên lửa vừa đến khi mặt ngoài của xôi giòn hơn và không còn dính.

Cách dễ dàng tự làm xôi chiên phồng giòn ngon

Lật phần xôi lại và bắt đầu ấn nhè nhẹ để xôi được phồng. Bạn nhớ ấn nhè nhẹ thôi đừng nhấn mạnh quá xôi sẽ dính lại và không phồng nữa. Phần xôi đã phồng lên bạn tránh nhấn vào quá nhiều.

Cách dễ dàng tự làm xôi chiên phồng giòn ngonCách dễ dàng tự làm xôi chiên phồng giòn ngon

Khi xôi đã phồng, bạn chỉ cần chiên xôi đến khi vàng đều. Vớt ra giấy để thấm bớt dầu.

Cách dễ dàng tự làm xôi chiên phồng giòn ngon

Khi ăn, bạn để xôi nguội bớt rồi cắt thành từng miếng.

Cách dễ dàng tự làm xôi chiên phồng giòn ngon

Tuy xôi chiên phồng nhà làm không to và đẹp như ngoài hàng, nhưng hương vị thì không hề thua kém đâu bạn ạ. Hãy thử làm món xôi chiên phồng này tại nhà để bữa gà quay hay thịt nướng thêm ngon miệng nhé!

Cách dễ dàng tự làm xôi chiên phồng giòn ngon

Chúc các bạn thành công và ngon miệng

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng