Gợi ý cho bạn thực đơn ăn chay ngon cho đầu tháng

0

Thực đơn ăn chay ngày đầu tháng hôm nay sẽ gồm 3 món : Chả lá lốt chay, nấm xào rau củ và canh rau dền. Với công thức đơn giản bạn sẽ có một bữa ăn đổi vị thật ngon .

1. Nấm xào rau củ

Đầu tháng ăn ngon với thực đơn cơm chay nhanh gọn
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món nấm xào rau củ:

– 200g nấm loại tùy chọn
– 1 củ cà rốt
– 1 miếng váng đậu
– 200g ngô bao tử

Đầu tháng ăn ngon với thực đơn cơm chay nhanh gọn

Đầu tháng ăn ngon với thực đơn cơm chay nhanh gọnGợi ý cho bạn thực đơn ăn chay ngon cho đầu tháng

Váng đậu ngâm mềm, để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn.
Cà rốt bào vỏ, xắt lát mỏng cỡ 0.5cm.

Gợi ý cho bạn thực đơn ăn chay ngon cho đầu tháng

Ngô bao tử nhặt rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc nếu quá to. Nấm cắt gốc, nếu nấm loại to như nấm bào ngư hay nấm đùi gà thì bạn cắt nhỏ lại, còn nếu nấm loại nhỏ như kim châm hay nấm hải sản thì bạn chỉ cần cắt gốc là được.

Đầu tháng ăn ngon với thực đơn cơm chay nhanh gọnGợi ý cho bạn thực đơn ăn chay ngon cho đầu tháng

Đun sôi một nồi nước, thả lần lượt cà rốt rồi tới ngô vào trụng sơ mỗi loại khoảng 1 phút, sau đó vớt ra đĩa, để riêng.

Đầu tháng ăn ngon với thực đơn cơm chay nhanh gọnGợi ý cho bạn thực đơn ăn chay ngon cho đầu tháng

Làm nóng chảo sâu lòng hoặc nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho cà rốt và ngô vào xào cùng 1 muỗng cafe hạt nêm chay (hoặc 1/2 muỗng cafe bột canh) trong khoảng 2 phút, sau đó lấy ra đĩa, để riêng.

Gợi ý cho bạn thực đơn ăn chay ngon cho đầu tháng

Vẫn trong nồi đã xào bắp và cà rốt, cho váng đậu vào xào sơ khoảng 1 phút với 1 muỗng hạt nêm chay rồi lấy ra đĩa, để riêng.

Gợi ý cho bạn thực đơn ăn chay ngon cho đầu tháng

Tiếp tục thả nấm vào nồi, lần này bạn lưu ý để lửa to, xào nấm nhanh tay với 1 muỗng hạt nêm chay. Nếu nấm ra nước bạn chắt bỏ nước này đi.

Xem thêm bài viết : 

Đầu tháng ăn ngon với thực đơn cơm chay nhanh gọnGợi ý cho bạn thực đơn ăn chay ngon cho đầu tháng

Trút lại ngô và cà rốt vào đảo cùng.

Đầu tháng ăn ngon với thực đơn cơm chay nhanh gọnGợi ý cho bạn thực đơn ăn chay ngon cho đầu tháng

Sau đó đổ váng đậu vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Gợi ý cho bạn thực đơn ăn chay ngon cho đầu tháng

Lấy nấm xào rau củ ra đĩa,

Đầu tháng ăn ngon với thực đơn cơm chay nhanh gọn
Mỗi khi tới ngày ăn chay thì các món xào rau củ là thứ không thể thiếu trong thực đơn cơm chay nhà mình. Lần này mình thử nghiệm thêm váng đậu khi xào thì cả nhà đều rất thích thú bởi vị váng đậu bùi dai kết hợp cùng vị ngọt giòn của các loại rau củ rất hợp.

Gợi ý cho bạn thực đơn ăn chay ngon cho đầu tháng

2. Chả lá lốt chay

Đậu phụ béo ngậy, thoang thoảng mùi nấm hương và mộc nhĩ giòn sần sật khiến bạn có thể ăn rất nhiều mà không chán. Theo Y học dân tộc, lá lốt vị cay, mùi thơm, tính rất ấm, có tác dụng trừ thấp, ấm bụng, tiêu thực, hạ khí trừ hôi tanh nên rất tốt cho sức khỏe.

Gợi ý cho bạn thực đơn ăn chay ngon cho đầu tháng

Khi ăn tùy sở thích bạn có thể dùng kèm tương ớt hoặc xì dầu chấm tùy khẩu vị. Tuy là một món chay nhưng chả lá lốt chay hay còn gọi là đậu phụ cuốn lá lốt rất dễ ăn và thơm ngon không kém gì chả lá lốt thông thường đâu bạn nhé!

3. Canh rau dền

Gợi ý cho bạn thực đơn ăn chay ngon cho đầu tháng

Món canh rau dền tuy chỉ nấu suông với ít hạt nêm hoặc bột canh nhưng vị ngọt mát của nó thì không ai có thể chối từ. Đây sẽ là sự bổ sung hoàn hảo cho thực đơn cơm chay của gia đình bạn đấy nhé!

Đánh giá bài viết này
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng