Chè khúc bạch ngon mát hóa ra lại có công thức vô cùng đơn giản

0

Chè khúc bạch là món “hot hòn họt” mấy năm về trước và đến bây giờ vẫn rất được ưa chuộng. Hãy thử vào bếp trổ tài làm món này xem.

Nhớ vài năm về trước, người ta cứ đổ xô đi tìm mua món chè có cái tên khó nhớ là chè khúc bạch, bởi chè gì đâu mà lạ vậy, có thạch sữa ăn với vải, lại còn rắc cả hạnh nhân lên trên nữa. Lạ từ cả cái tên lẫn hương vị, nhưng chè khúc bạch trở nên hot cũng chỉ vì một yếu tố, đó là quá hợp để ăn trong mùa nóng dai dẳng khắp 3 miền.

Công thức chè khúc bạch chỉ nhìn vào là thấy mát rượi cả người

Công thức chè khúc bạch của chúng ta hôm nay cũng khá căn bản. Ta sẽ làm là chè khúc bạch sữa và trà xanh, nhưng bạn có thể thay đổi hương vị tuỳ ý cho phù hợp với khẩu vị của mình. Trong ngày nắng nóng phát hờn lên thế này mà ai làm cho bát chè khúc bạch thì yêu luôn mất thôi!

Nguyên liệu làm chè khúc bạch:

– 200ml whipping cream

– 200ml sữa tươi

– 140g đường

– 1 cục phô mai Con bò cười

– 10g gelatin

– 5g bột trà xanh

– 20 quả vải tách hạt

– 250ml nước

– 30g hạnh nhân lát

Cách làm chè khúc bạch như sau:

Công thức chè khúc bạch chỉ nhìn vào là thấy mát rượi cả người

Bước 1:

– Đầu tiên, bạn cho sữa tươi và whipping cream vào nồi.

Công thức chè khúc bạch chỉ nhìn vào là thấy mát rượi cả người

Bước 2:

– Cho phô mai vào bát nhỏ, đánh cho mịn rồi cho vào hoà cùng với hỗn hợp sữa.

Công thức chè khúc bạch chỉ nhìn vào là thấy mát rượi cả người

Bước 3:

– Tiếp tục thêm 60g đường vào, khuấy đều rồi đun với lửa nhỏ.

Công thức chè khúc bạch chỉ nhìn vào là thấy mát rượi cả người

Bước 4:

– Hòa gelatin với 20ml nước, ngâm một chút cho gelatin nở.

Công thức chè khúc bạch chỉ nhìn vào là thấy mát rượi cả người

Bước 5:

– Bạn tắt bếp, cho hỗn hợp gelatin vào rồi khuấy cho tan hết.

Công thức chè khúc bạch chỉ nhìn vào là thấy mát rượi cả người

Bước 6:

– Bạn cho 1/2 lượng sữa vào khuôn chữ nhật. Phần sữa này sẽ làm khúc bạch vị thường.

Công thức chè khúc bạch chỉ nhìn vào là thấy mát rượi cả người

Bước 7:

– Hòa 5g bột trà xanh với 15ml nước cho đều, sau đó cho vào phần sữa còn lại.

Công thức chè khúc bạch chỉ nhìn vào là thấy mát rượi cả người

Bước 8:

– Bạn cũng đổ sữa trà xanh vào khuôn, rồi mang cả 2 khuôn đi để lạnh 3 tiếng cho đông lại.

Công thức chè khúc bạch chỉ nhìn vào là thấy mát rượi cả người

Bước 9:

– Tiếp theo, ta rang hạnh nhân trên lửa vừa cho đến khi hạt hạnh nhân vàng và giòn.

Công thức chè khúc bạch chỉ nhìn vào là thấy mát rượi cả người

Bước 10:

– Để làm nước đường, bạn đun sôi 250ml nước với 80g đường còn lại. Để cho nước nguội hẳn.

Công thức chè khúc bạch chỉ nhìn vào là thấy mát rượi cả người

Bước 11:

– Cắt khúc bạch thành miếng nhỏ, cho vải, nước đường, thêm đá rồi rắc hạnh nhân lên trên mặt là xong.

Chỉ nhìn thôi là đã thấy mát rượi hết cả người rồi ấy!

Công thức chè khúc bạch chỉ nhìn vào là thấy mát rượi cả người

Trời đang nóng mà có bát chè khúc bạch thế này thì ai mà không thích nhỉ!

Công thức chè khúc bạch chỉ nhìn vào là thấy mát rượi cả người

Cách làm thì dễ mà giải nhiệt lại siêu tốt luôn!

Chè khúc bạch ngon mát hóa ra lại có công thức vô cùng đơn giản
Đánh giá bài viết này
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng