Sung muối rất hấp dẫn, ăn kèm với các món thịt sẽ làm bớt ngán và ngon miệng hơn.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm sung muối:
500g sung
Tỏi, ớt, chanh
Nước mắm, đường, muối
Sung mua về rửa từng quả cho sạch. Sau đó bổ làm tư hoặc sáu rồi ngâm vào chậu nước muối loãng có pha vài giọt chanh cho sung khỏi bị thâm, ngâm khoảng 1 giờ.
Vớt sung ra rửa lại bằng nước sôi để nguội, đổ ra rổ cho ráo nước.
Tỏi ớt băm nhỏ.
Cho sung, tỏi, ớt, ½ thìa canh muối hạt vào trộn đều, để qua đêm cho ra bớt nước chát và để sung giòn. Hôm sau ngủ dậy bạn chắt hết phần nước tiết ra từ sung đi, pha nước muối loãng + 1 thìa canh đường và đổ sung vào ngâm 2 ngày là quả sung sẽ vàng.
Khi ăn lấy sung ra 1 bát, pha 1 thìa canh nước mắm + 1/2 thìa café đường + vài giọt chanh, thêm tỏi ớt vào khuấy đều.
Sau đó rưới đều và trộn với sung sẽ khiến món sung thơm ngon hơn đấy.
Sung muối là món ăn rất dân dã và ngon miệng, mùa hè đến chỉ cần 1 bát sung thì các món ăn của bạn sẽ không còn cảm giác ngấy ngán gì cả. Ngoài ra sung còn có rất nhiều vitamin và tốt hơn cà muối rất nhiều, vậy nên những người bị viêm khớp hay trẻ em, bà bầu đều có thể ăn thay cà mà không lo gì hết.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sung muối này nhé!