6 món ăn ngon ở Lai Châu nhất định phải thử

0

Rêu đá nướng, nộm rau dớn…là những món ăn ngon ở Lai Châu. Lai Châu nổi tiếng là điểm đến du lịch được nhiều người yêu thích. Những ai đã từng có dịp đến nơi đây đều có thắc mắc có những món ăn gì ở Lai Châu. Bài viết sau đây, chúng tôi xin giới thiệu với các bạn những món ăn ngon ở Lai Châu.

Đến với Lai Châu các thực khách không thể bỏ qua những đặc sản núi rừng để tự mình thưởng thức và mua về làm quà cho người thân. Những món ăn này không chỉ thu hút sự tò mò của du khách phương xa mà còn rất ngon, tốt cho sức khỏe, là niềm tự hào của người Lai Châu. Nào hãy cùng chúng tôi tham khảo những món ăn ngon ở Lai Châu sau đây:

Rêu đá nướng

món ăn ngon ở Lai Châu 1

Là một trong số những món ăn ấn tượng của người dân Lai Châu, rêu đá nướng hấp dẫn du khách từ tên gọi.

Để tạo được món rêu đá thơm ngon, người ta chọn gỡ rêu từ các tảng đá bên suối. Rêu được rửa sạch và chế biến theo nhiều cách khác nhau như: Nấu canh, nướng, xào,…

Trong đó, hấp dẫn nhất vẫn là món rêu nướng. Món ăn này được tẩm ướp với nhiều gia vị như: Sả, gừng, bột ớt, hạt dổi, hạt sẻn,… gói trong lá dong và vùi trong tro nóng.

Với hương vị mềm, ngậy và thơm ngon đặc trưng, chắc chắn món rêu đá nướng sẽ khiến bạn nhớ mãi về vùng đất Lai Châu tuyệt đẹp này.

Lợn cắp nách

món ăn ngon ở Lai Châu 2

Là đặc sản của núi rừng Tây Bắc, giống lợn cắp nách được được người dân địa phương thả rông trong rừng. Chúng sẽ tự đi kiếm ăn nên cơ thể không phát triển to lớn như những loại lợn nuôi thông thường. Mỗi con chỉ nặng khoảng 10 – 15 kg. Chúng ăn các loại lá cây, rau dại trong rừng nên thịt rất chắc và thơm ngon.

Từ thịt lợn cắp nách, người Lai Châu chế biến theo nhiều cách khác nhau như: Hấp, nướng, hầm, nấu canh, nấu giả cầy, xào,… Cùng với các loại gia vị của núi rừng, những món từ thịt lợn cắp nách để lại cho du khách cảm giác lạ miệng và thích thú khi thưởng thức.

Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm các món ăn đặc sản của Lai Châu tại: đặc sản Lai Châu.

Nộm rau dớn

Rau dớn là một loại rau không thể thiếu trong bữa ăn của mỗi gia đình người Thái ở đây. Rau dớn sau khi được phơi héo một chút sẽ được trộn với các nguyện liệu cơ bản như rau thơm, ớt gừng hành tỏi, lạc rang. Rau sau khi thấm gia vị sẽ có vị bùi bùi lạ miệng. Ngoài việc làm nộm thì rau dớn còn được chế biến thành món rau dớn xào tỏi, rau dớn xào măng chua rất là hấp dẫn.

Măng nộm Hoa Ban

món ăn ngon ở Lai Châu 3

Nếu ai đã có dịp ghé qua các bản làng người Thái ở Lai Châu sẽ không chỉ biết đến một truyền thuyết đầy cảm động về Hoa Ban – Măng Đắng mà còn được thưởng thức một món ăn có chứa đủ vị: đắng, chua, cay, mặn, ngọt, bùi của món Măng nộm hoa ban.

Măng có rất nhiều loại, loại nào cũng dùng làm nộm được nhưng ngon nhất thì có măng nứa và măng đắng. Măng đắng cần sắt nhỏ ngâm nước muối 30 phút sau đó luộc 2 lần rồi vớt ra để ráo, còn nếu là măng nứa đem luộc rồi tước nhỏ. Hoa ban cần chọn những bông tươi, ngắt lấy những cánh hoa dày để dùng. Tiếp theo cần chọn được một con cá suối tươi ngon, mình dày, đem nướng trên than củi, gỡ lấy thịt.

Ngoài ra, để biết thêm nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn ở vùng Tây Bắc nước ta. Mời các bạn tham khảo thêm tại: đặc sản Tây Bắc.

Pa pỉnh tộp

món ăn ngon ở Lai Châu 4

Pa pỉnh tộp (cá gập nướng) là món ăn khá cầu kỳ, thường được dùng trong các bữa ăn khi gia đình có khách quý. Người ta chọn những con cá chép tươi, còn nguyên con để nướng. Sau khi sát qua chút muối cùng ớt bột khô để khử mùi tanh cho cá, người làm tẩm ướp gia vị là các loại rau thơm như quả mắc khén (một loại hạt tiêu rừng), gừng, tỏi, sả, hành, rau thơm rừng, ớt bột… băm nhỏ, trộn lẫn với nhau và sát đều lên mình, đồng thời nhồi vào trong bụng cá.

Người Thái sẽ gấp đôi mình con cá theo chiều ngang, kẹp vỉ hoặc que nướng bằng tre tươi để giữ và nướng đều trên bếp than hoa. Khi cá chín, những gia vị được tẩm ướp và kẹp trong bụng cá sẽ thấm dần, giúp món ăn tỏa mùi thơm hấp dẫn.

Ngoài ra, các bạn muốn biết thêm nhiều món ăn ngon ở miền Bắc nước ta. Mời các bạn tham khảo thêm tại: món ngon miền Bắc.

Lam nhọ

món ăn ngon ở Lai Châu 5

Chỉ nghe cái tên thôi là chúng ta đã tò mò không biết đây là món ăn nào mà lạ lùng thế, nó có ngon không, muốn nếm thử quá. Lam là nướng và nhọ là nhừ, có nghĩa là thịt trâu hoặc thịt bò sau khi được thái lát mỏng sẽ được ướp gia vị riêng như mắc khén, gừng tỏi, bí non, quả cà rừng cuối cùng nướng trên bếp than hồng cho đến khi từng thớ thịt săn lại, thơm lừng.

Xem thêm:

6 món ăn ngon ở Lai Châu nhất định phải thử
Đánh giá bài viết này
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng