Mách bạn cách làm món đậu phụ om nồi đất ngon không tưởng

0

Món ăn này vô cùng đậm đà và thơm ngon, lại còn có màu sắc bắt mắt. Cùng vào bếp với công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm đậu phụ om nồi đất:

– 4-6 tai nấm hương

– 200g thịt heo quay

– 200g đậu phụ

– 5g muối

– 40g cà rốt,  8 cây đậu cove

– 1 tô nước hầm xương (để cho vào nồi đất)

– 20g gừng thái lát, 5g tỏi băm nhỏ

Phần sốt:

– 15ml xì dầu, 15ml xì dầu đặc

– 15ml dầu hào, 5ml dầu vừng

– 15ml rượu gạo (không bắt buộc), 225ml nước

– 15g bột ngô, 30ml nước

Cách làm đậu phụ om nồi đất như sau:

Đậu phụ om nồi đất - tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bước 1:

– Đầu tiên, bạn ngâm nấm vào nước nóng chừng 1 giờ cho nở rồi vớt ra thái lát.

Đậu phụ om nồi đất - tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bước 2:

– Thái thịt heo quay thành từng miếng dày 2cm.

Đậu phụ om nồi đất - tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bước 3:

– Tiếp theo, bạn thái bìa đậu phụ thành các miếng cỡ bao diêm.

Đậu phụ om nồi đất - tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Xem thêm bài viết :

Bước 4:

– Để chảo dầu nóng rồi thả đậu phụ vào chiên ngập cho đến khi đậu chuyển màu vàng nâu. Sau đó, bạn vớt sang 1 bên cho ráo dầu.

Đậu phụ om nồi đất - tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bước 5:

– Ta cho dầu hào, 2 loại xì dầu, rượu gạo và dầu vừng vào bát nhỏ, khuấy đều để làm sốt.

Đậu phụ om nồi đất - tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bước 6:

– Trong 1 bát khác, bạn cho bột ngô vào rồi thêm nước rồi khuấy đều.

Đậu phụ om nồi đất - tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bước 7:

– Đun sôi nước với 5g muối rồi cho cà rốt và đậu cove vào chần trong 3′.

Đậu phụ om nồi đất - tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bước 8:

– Phi thơm gừng và tỏi rồi trút thịt heo quay vào đảo đều đến khi thơm. Tiếp sau đó, ta cho nấm vào đảo đều.

Đậu phụ om nồi đất - tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bước 9:

– Cho cà rốt và đậu vào chảo, xào thêm tầm 1′ thì thêm hỗn hợp nước sốt đã pha ở trên vào, đun sôi.

Đậu phụ om nồi đất - tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bước 10:

– Bạn thêm bột ngô hòa tan vào chảo để tạo độ sánh cho sốt, rồi cho đậu hũ chiên vào, nhẹ tay đảo cho thật đều.

Đậu phụ om nồi đất - tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bước 11:

– Cuối cùng, cho phần đậu cùng rau củ sang nồi đất, thêm nước dùng và đậy kín nắp. Tiếp tục đun đến khi sôi là hoàn thành.

Giờ thì mình cùng thưởng thức món đậu phụ om nồi đất thôi!

Đậu phụ om nồi đất - tưởng không ngon mà ngon không tưởng

 Rắc thêm ít rau mùi lên trên trang trí cho đẹp nhé!

Đậu phụ om nồi đất - tưởng không ngon mà ngon không tưởng

 Mình có thể thay thịt heo quay bằng thịt băm nữa đó!

Nguồn: The Meatmen SG

Đánh giá bài viết này
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng