Cách làm và thưởng thức ve sầu rán Lai Châu

0

Ve sầu rán là một đặc sản vô cùng nổi tiếng trong nước, nổi bật ở vùng núi rừng Tây Bắc, món ăn đặc biệt này khiến các thực khách nếm thử đều khó có thể quên được hương vị độc đáo và cách chế biến tuyệt hảo chỉ có ở Lai Châu. Sau đây, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm ve sầu rán Lai Châu thơm ngon này.

Rất nhiều du khách khi đặt chân đến Lai Châu đều ngỡ ngàng và tò mò với món ve sầu rán, một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của vùng đất này. Tuy nhiên, cũng có nhiều thực khách lắc đầu e sợ món ăn này, do nghĩ rằng đây là một loài côn trùng. Tuy nhiên khi đã được tận mắt chứng kiến cách chế biến món ăn này, bạn sẽ mong muốn được nếm thử nó ngay lập tức để trải nghiệm hương vị giòn tan, thơm ngon khó cưỡng lại của món ăn này.

Cách làm ve sầu rán Lai Châu

Ve sầu là loài côn trùng không mấy xa lạ với mọi người dân. Trong thơ ca, ve sầu đi cùng với những ngày hè oi ả báo hiệu ngày tựu trường. Trong ẩm thực Tây Bắc, ve sầu là nguyên liệu chính cho món ăn đặc sản nơi đây. Chính vì thế mà mọi nhà dân đều trồng thật nhiều bồ kết để nuôi ve sầu. Ve sầu rất thích nhựa bồ kết và sẽ trú ngụ thành đàn trên những cây bồ kết làm tổ. Đến khi muốn làm xe sầu rán, người dân chỉ cần rung cây là ve sầu sẽ rơi xuống.

cách làm ve sầu rán lai châu 1

Ve sầu được rút ruột và làm sạch

+ Nguyên liệu:

  • Ve sầu
  • Lạc
  • Hạt mắc khén
  • Gia vị, muối, dầu ăn

+ Cách làm món ve sầu rán:

  • Bắt ve sầu cho vào túi nilon, thêm vào đó nước muối để ve sầu không mọc cánh và thoát xác, sau đó cắt hết cánh, rút ruột, rửa sạch.
  • Lạc đem rang giòn, sau đó đem một hạt lạc nhồi vào bụng ve, đem tẩm ướp ve sầu bằng hạt mắc khén và các loại gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc.
  • Ve sầu sau khi ngâm tẩm gia vị sẽ đem lên chiên giòn, đến khi chín thì bày ra đĩa để thưởng thức lúc nóng.

Ngoài ra các bạn muốn biết thêm nhiều món đặc sản của vùng đất Lai Châu này, các bạn có thể tham khảo thêm tại: các đặc sản của Lai Châu.

cách làm ve sầu rán lai châu 2

Ve sầu rán khi được rán lên

Cách thưởng thức ve sầu rán Lai Châu tuyệt hảo

Ve sầu rán có thể được coi là một món đồ nhậu thượng hạng được rất nhiều quý ông ưa chuộng, nhất là khi món ăn này giòn tan, thấm mỡ mà được uống cùng với một chút rượu thì quả là sự kết hợp hoàn hảo. Thế nên, món đặc sản ve sầu rán thường được nhắm với rượu ngô Sùng Phải, một loại rượu nổi tiếng của Lai Châu.

Ve sầu rán vàng rụm, nhai từng miếng thấy được độ giòn của vỏ, bên trong lại béo ngậy, ngon ngọt, hương thơm quyến rũ của hạt mắc khén sẽ làm cho người ta ăn mãi không chán. Thực khách khi ăn không nên vội vàng, hãy thử nhai thật chậm để cảm giác được hết vị ngọt và béo của ve sầu, cái vị thơm thơm bùi ngậy khó tả của món ăn này.

Đến với Lai Châu, bạn không nên bỏ qua rượu ngô Sùng Phải, rượu có mùi thơm nhẹ nhàng, vị rượu ngô không quá cay nồng, làm người uống thêm thư thái, sảng khoái hơn. Khi bạn nhấp một ngụm nhỏ rượu ngô, men rượu cay nồng và thơm nhạt phả vào trong khoang miệng, gột đi hết cái ngấy béo, làm quyện hơn hương vị thơm ngon của món ăn ve sầu rán, làm bạn ăn mãi không chán.

cách làm ve sầu rán lai châu 3

Đặc sản ve sầu rán sẽ ngon hơn khi uống với rượu Sùng Phải

Bạn sẽ được trải nghiệm một bữa ăn khó quên với những nguyên liệu hết sức dân dã, thấm đượm sự tinh túy trong cách chế biến cầu kì và cẩn thận của người Thái trong món ăn này, chắc chắn đây sẽ là một kỉ niệm khó quên trong suốt chuyến đi thăm rừng núi Tây Bắc của bạn và người thân.

Xem thêm:

Được tổng hợp bởi monngonmienbac.net

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng