Cách làm món xôi hải sản hấp lá sen ngon khó cưỡng

0

Món xôi hải sản này rất cuốn hút bởi phần hấp lá sen thơm lừng bốc khói khó cưỡng. Lá sen sẽ giúp món xôi của chúng ta có mùi thơm dìu dịu rất đặc biệt đấy!

Nguyên liệu làm xôi hấp lá sen:

– 300g gạo nếp (rửa sạch, ngâm qua đêm và để ráo)

– 1/2 cây lạp xưởng

– 3 con tôm tươi

– 3 cồi sò điệp

– 200ml nước dùng gà

– 2 tai nấm

– 20g tôm khô

– 45g tỏi băm

– 30ml rượu trắng

– 15ml xì dầu

– 1 chiếc lá sen rửa sạch

– Muối, tiêu trắng, hành lá, rau thơm

Cách làm xôi hấp lá sen:

Xôi hải sản ngon lạ thơm nức mùi lá sen

Bước 1:

– Đầu tiên, nếu dùng lá sen khô thì bạn cần ngâm lá sen cho mềm rồi xếp vào xửng hấp.

Xôi hải sản ngon lạ thơm nức mùi lá sen

Bước 2:

– Ngâm tôm khô cho nở mềm và thái nhỏ.

Xôi hải sản ngon lạ thơm nức mùi lá sen

Bước 3:

– Tiếp theo, ta làm sạch nấm, cắt bỏ chân nấm và thái hạt lựu ra.

Xôi hải sản ngon lạ thơm nức mùi lá sen

Bước 4:

– Thái hạt lựu nửa cây lạp xưởng.

Xôi hải sản ngon lạ thơm nức mùi lá sen

Bước 5:

– Phi thơm tỏi trong chảo rồi cho tôm khô, lạp xưởng, nấm vào xào đến khi dậy mùi thơm.

Xôi hải sản ngon lạ thơm nức mùi lá sen

Bước 6:

– Tiếp đó, bạn cho rượu trắng và gạo nếp đã ngâm vào đảo sơ cho đều. Cho 1/2 lượng nước dùng gà vào và nấu đến khi cạn nước.

Xôi hải sản ngon lạ thơm nức mùi lá sen

Bước 7:

– Ta cho lượng nước dùng gà còn lại cùng với xì dầu vào chảo, tiếp tục nấu đến khi cạn nước thì nêm thêm chút muối và hạt tiêu trắng vào.

Xôi hải sản ngon lạ thơm nức mùi lá sen

Bước 8:

– Bây giờ mình chuyển phần xôi vào xửng có lót sẵn lá sen, gói kín lại và hấp trong 30′.

Xôi hải sản ngon lạ thơm nức mùi lá sen

Bước 9:

– Trong lúc đó, mình cho một chút dầu vào chảo, chiên tôm và sò điệp cho vàng đều 2 mặt thì chuyển ra đĩa. Bạn chú ý để mắt khi chiên sò điệp, do sò điệp chín rất nhanh 2 mặt nên thao tác cũng cần nhanh để món ăn không bị dai.

Xôi hải sản ngon lạ thơm nức mùi lá sen

Bước 10:

– Lần lượt xếp tôm và sò điệp lên trên mặt xôi và gói kín lá sen lại.

Xôi hải sản ngon lạ thơm nức mùi lá sen

Bước 11:

– Hấp thêm 8-10′ nữa là hoàn thành. Bạn rắc thêm hành lá và ngò thái nhỏ lên trên trước khi ăn nữa nhé!

Xôi hải sản hấp lá sen thơm lừng bốc khói đang đợi bạn thưởng thức đây!

Xôi hải sản ngon lạ thơm nức mùi lá sen

 Xôi hấp dẻo mềm, quyện hương lá sen thơm dịu ăn cùng hải sản nữa thì còn gì bằng!

Xôi hải sản ngon lạ thơm nức mùi lá sen

 Chỉ nhìn thôi là đã thấy ngon rồi ấy!

Nguồn: Day Day Cook

Cách làm món xôi hải sản hấp lá sen ngon khó cưỡng
Đánh giá bài viết này
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng