Cách làm món nộm ngó sen tai lợn chỉ trong 30 phút

0

Ngó sen và tai lợn đều là những nguyên liệu thường được dùng làm món nộm. Hôm nay, monngonmienbac xin giới thiệu đến với các bạn một món nộm được kết hợp bởi hai nguyên liệu trên đây, đó là món nộm ngó sen tai lợn. Các bạn có thể sử dụng món ăn này cho những bữa cơm tối của gia đình hay những ngày lễ tết. Món nộm này không chỉ khiến bạn cảm thấy ngon miệng mà còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Để các bạn có thể tự tay làm món nộm này cho gia đình mình thưởng thức, chúng tôi xin chia sẻ cách làm nộm ngó sen tai heo sau đây.

  1. Tác dụng của nộm ngó sen tai heo
  2. Tác hại của nộm ngó sen tai heo
  3. Những ai không nên ăn nộm ngó sen tai heo
  4. Nguyên liệu cần có để làm nộm ngó sen tai heo
  5. Cách làm nộm ngó sen tai heo

Tác dụng của nộm ngó sen tai lợn

Nộm ngó sen tai lợn đem đến nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của chúng ta. Sau đây là những công dụng của món nộm này mà bạn cần phải biết:

  • Ăn nộm ngó sen tai heo tốt cho da: Một trong những nguyên liệu chính làm ra món nộm này là tai heo. Mà tai heo lại chứa rất nhiều collagen. Collagen là một loại protein chiếm 25% tổng lượng protein cơ thể và đến 70% cấu trúc da. Collagen phân bố chủ yếu ở lớp hạ bì, có chức năng chính là kết nối các mô trong cơ thể, kích thích quá trình trao đổi chất. Đối với riêng làn da thì Collagen được xem như 1 chất keo kết nối các tế bào dưới da nên không ngạc nhiên khi Collagen là một trong những yếu tố quyết định độ săn chắc, mịn màng của da.
  • Ăn nộm ngó sen tai lợn tốt cho phụ nữ sau sinh: Trong dân gian còn truyền nhau kinh nghiệm rằng, phụ nữ ăn ngó sen sau sinh có thể giúp giải phóng cơ thể, nếu có gặp những rủi ro về mặt tâm lý, ăn sen sẽ giúp an thần.

Tác hại của nộm ngó sen tai lợn

Thức ăn đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với con người. Nhưng các bạn có biết rằng hầu hết các căn bệnh hiện nay, đa phần đều gây ra bởi những thức ăn mà chúng ta đang ăn hàng ngày. Nộm ngó sen tai lợn cũng không phải ngoại lệ. Ăn nhiều nộm ngó sen tai lợn làm giảm khả năng hấp thụ đồng và tăng nguy cơ mắc bệnh thiếu máu: Tai lợn có chứa một hàm lượng rất lớn chất kẽm. Nếu các bạn hấp thu quá nhiều kẽm có thể gây ra nhiều hậu quả khôn lường. Một trong số đó là làm giảm khả năng hấp thu đồng. Mà chất đồng cũng là một trong những khoáng chất quan trọng đối với cơ thể. Thêm nữa, khi cơ thể có lượng đồng và kẽm không cân bằng với nhau, bạn sẽ có nguy cơ mắc bệnh thiếu máu do giảm nồng độ hemoglobin.

Những ai không nên ăn nộm ngó sen tai lợn

Như ở trên đã đề cập ăn nhiều nộm ngó sen tai lợn có nguy cơ mắc bệnh thiếu máu. Vì vậy để tránh tình trạng bệnh không trở nặng thêm, những ai bị bệnh thiếu máu thì tốt nhất không nên ăn món nộm này.

Nguyên liệu cần có để làm nộm ngó sen tai lợn

  • Cà rốt: 1 củ
  • Ngó sen tươi: 250 gram
  • Tai lợn: 1 cái
  • Dưa chuột: 1 quả
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Chanh: 1 quả
  • Rau mùi: 1 mớ
  • Lạc: 100 gram
  • Các gia vị khác: 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 3 thìa muối tinh

Cách làm nộm ngó sen tai lợn

  • Đầu tiên, ngó sen, cà rốt, dưa chuột, ớt tươi, rau mùi tất cả đem đi sơ chế rồi rửa sạch. Cho ngó sen ra thớt, cắt khúc chừng 4-5cm, chẻ đôi. Dưa chuột cắt lát mỏng vừa ăn. Cà rốt bào sợi mỏng. Rau mùi thái rối. Ớt thái mỏng băm nhỏ.
  • Tiếp theo, sau khi mua tai lợn về, bạn sơ chế với 2 thìa muối, nửa quả chanh để tẩy hết mùi hôi và chất bẩn. Cho tai lợn vào nồi, đổ 500ml nước cùng 1 thìa muối tinh vào đun sôi. Sau khi sôi, bạn vớt ra rửa lại lần nữa rồi luộc lại lần thứ 2 cho tai chín. Tai heo sau khi luộc chín, bạn vớt ra chon gay vào 1 tô nước lạnh ngâm khoảng chừng 2 phút, như vậy sẽ giúp tai giòn, trắng hơn. Cho tai ra thớt, thái thành từng miếng mỏng.
  • Tiếp đến, nửa quả chanh còn lại vắt lấy nước cốt. Lạc cho lên chảo rang chín giòn, bỏ vỏ và giã làm đôi.
  • Tiếp tục với cách làm nộm ngó sen tai lợn, cho 3 thìa mắm, 3 thìa nước lọc, 2 thìa ớt băm, 2 thìa đường, 3 thìa nước cốt chanh và 1 thìa hạt tiêu vào bát tô, khuấy đều cho đường tan.
  • Sau đó, cho ngó sen, dưa chuột, cà rốt vào bát mắm đã pha. Ướp trong khoảng 20 phút. Sau 20 phút, bạn cho tai lợn, rau mùi vào ngâm cùng. Ngâm thêm 10 phút thì đạt yêu cầu.
  • Cuối cùng, bạn gắp nộm ra đĩa, rắc lên bên trên lạc rang. Trang trí thêm lát ớt thái mỏng hay vài nhánh rau thơm cho món ăn thêm phần đẹp mắt.

Xem thêm:

Vậy là không tốn quá nhiều thời gian, các bạn đã có được món nộm ngó sen tai lợn thơm ngon như ngoài hàng. Các bạn hãy ghi lại ngay cách làm món nộm ngó sen tai lợn này vào sổ tay nấu ăn của mình để tránh bị quên nhé. Chúc các bạn thành công.

Ngoài ra, để biết thêm nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn ở vùng Tây Bắc nước ta. Mời các bạn tham khảo thêm tại: đặc sản Tây Bắc.

Được tổng hợp bởi món ngon miền Bắc

Cách làm món nộm ngó sen tai lợn chỉ trong 30 phút
5 (100%) 1 vote
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng