Chỉ mất 5 phút để học cách làm cá tầm nướng lá lốt

0
Chỉ mất 5 phút để học cách làm cá tầm nướng lá lốt
Rate this post

Cách làm cá tầm nướng lá lốt đang được tìm kiếm nhiều nhất hiện nay. Khi nhắc đến những món nướng với lá lốt là ta nghĩ đến ngay cá lóc nướng lá lốt, cá trứng nướng lá lốt. Ngoài những món ăn này còn có cá tầm nướng lá lốt cũng thơm ngon không kém. Sau đây là cách làm cá tầm nướng lá lốt.

Những cách làm hết mùi tanh của cá

Muối và rượu

Bạn lấy muối pha cùng với nước rồi cho cá đã sơ chế vào ngâm khoảng 10 phút. Hoặc bạn có thể dùng muối chà xát lên thân cá, sau đó đánh vảy và tiến hành làm sạch cá. Dùng muối có thể làm cá bớt nhớt và khử mùi tanh hiệu quả. Cuối cùng chỉ cần rửa sạch cá bằng nước trước khi chế biến.

Ngoài ra bạn cũng có thể ngâm cá trong rượu pha loãng với nước khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, mùi tanh của cá cũng giảm đi rõ rệt.

Nước vo gạo

Sau khi cá đã làm sạch bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 – 20 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch và mang đi chế biến. Nước vo gạo không chỉ giúp khử mùi tanh cá ngay lập tức mà còn giúp cá mềm và ngon hơn sau khi nấu

Chanh và giấm

Chanh và giấm là những nguyên liệu rất hiệu quả trong việc loại bỏ mùi tanh của cá. Bạn cắt một lát chanh rồi vắt nước lên thịt cá, để khoảng một vài phút sau đó chế biến, nước cốt chanh thấm vào cá sẽ giúp cá thơm ngon hơn. Cách này không chỉ giúp khử sạch mùi tanh của cá mà còn rất hữu ích với các loại cá da trơn trong việc loại bỏ chất nhầy bên ngoài da.

Ngoài ra, bạn cũng có thể pha giấm và nước với tỉ lệ 1:1, sau đó thoa lên bề mặt cá. Cách này khử mùi tanh cá vô cùng hiệu quả. Cá sau khi được thoa nước giấm và mang đi rán thì mùi tanh sẽ biến mất hoàn toàn.

Cách làm cá tầm nướng lá lốt

Nguyên liệu để làm món cá tầm nướng lá lốt:

  • Cá Tầm phi lê
  • Thịt nạc xay
  • Lá lốt
  • Bột hành tím
  • Tiêu xọ đập dập
  • Bột hải sản
  • Bột ngò
  • Bột tỏi
  • Dầu ăn

Ngoài ra, để biết thêm nhiều cách làm món cá tầm nướng khác. Mời các bạn tham khảo thêm tại: cách làm cá tầm nướng.

Cách làm cá tầm nướng lá lốt:

  • Cá Tầm đem bằm nhuyễn trộn đều với thịt nạc xay.
  • Hỗn hợp dùng để ướp : Trộn đều tất cả các thành phần tẩm ướp trên.
  • Ướp cá tầm và thịt xay với hỗn hợp trên cùng với dầu ăn.
  • Lá lốt rửa sạch ngâm nước muối, vớt ra lau khô, quết lên trên một lớp dầu ăn lên, lấy cá và thịt nạc xay đã tẩm ướp cho vào rồi cuộn lại.
  • Đóng gói và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
  • Nhúng qua dầu ăn ,để khi nướng vẩn giữ được màu xanh của món ăn.
  • Nướng cá trên than hoa,hoặc chiên áp chảo đến khi cá chín, ăn kèm với rau sống cuốn cùng bánh tráng.

Ngoài ra, để biết thêm nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn ở vùng Tây Bắc nước ta. Mời các bạn tham khảo thêm tại: đặc sản Tây Bắc.

cá tầm nướng lá lốt 1

Những lưu ý khi ăn món nướng

Giữ lửa nhỏ khi nướng

Khi nướng bạn nên để lò nướng ở nhiệt độ thấp. Bạn cũng có thể ngăn lửa tiếp xúc với thực phẩm bằng cách đặt thịt hoặc rau trên một tờ giấy bạc. Giấy bạc sẽ bảo vệ thực phẩm tránh khói và ngăn lửa bị cháy quá to do mỡ chảy từ thịt xuống.

Ngoài ra, các bạn muốn biết thêm nhiều món ăn ngon ở miền Bắc nước ta. Mời các bạn tham khảo thêm tại: món ngon miền Bắc.

Tránh các loại thịt đã được chế biến sẵn

Không tính tới xúc xích. Các loại thịt đã được chế biến sẵn chúng có thể có mùi vị rất hấp dẫn nhưng các chất gây ung thư lại có thể được hình thành nên tại đây. Viện nghiên cứu thực phẩm Mỹ cho biết, các loại thịt được chế biến sẵn có thể dẫn đến sự gia tăng nguy cơ bệnh ung thư đại trực tràng.

Xem thêm:

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng