Mất 5 phút để học cách làm cá tầm nướng giấy bạc

0
Mất 5 phút để học cách làm cá tầm nướng giấy bạc
Rate this post

Cách làm cá tầm nướng giấy bạc đang được rất nhiều người tìm kiếm. Nhắc đến cá nướng giấy bạc thì thường ta nghĩ đến ngay cá lóc nướng giấy bạc, cá hồi nướng giấy bạc. Tuy nhiên ngoài những món này còn có cá tầm nướng giấy bạc cũng ngon không kém. Sau đây là cách làm cá tầm nướng giấy bạc.

Giá trị dinh dưỡng từ sụn cá tầm

Cá tầm là một loại cá nước lạnh, hơn nữa là một loại cá “không xương”. Cá tầm được khai thác triệt để bởi cấu tạo của cá hoàn toàn từ sụn nên có thể ăn được. Sụn cá tầm giàu canxi rất tốt cho sự phát triển chiều cao của trẻ, cũng như có lợi cho khớp của tất cả mọi người, đặc biệt là người lớn tuổi.

Các nhà khoa học đã nghiên cứu thành công dưỡng chất có trong sụn cá tầm, nên ngày nay, người ta thường bào chế các thực phẩm chức năng cho xương khớp từ sụn cá tầm.

Ở các nước phương Tây, các món ăn chế biến từ sụn cá tầm rất phổ biến trong các viện dinh dưỡng nhi cũng như trong các viện dinh dưỡng dành cho người cao tuổi. Các bạn có thể chế biên sụn cá tầm bằng cách hầm súp, hoặc ninh cùng cháo cho trẻ.

Cách làm cá tầm nướng giấy bạc

Nguyên Liệu đê làm món cá tầm nướng giấy bạc:

  • 1 con cá tầm
  • 2 thìa mẻ
  • 1 thìa mắm tôm
  • Nghệ xay
  • Riềng giã tay thật nhỏ
  • Hành khô, tỏi băm nhỏ
  • Gia vị: xì dầu, hạt nêm, đường, dầu hào
  • Giấy bạc
  • Hành lá, ớt, chanh, thì là để trang trí

Ngoài ra, để biết thêm nhiều cách làm món cá tầm nướng khác. Mời các bạn tham khảo thêm tại: cách làm cá tầm nướng.

Cách làm cá tầm nướng giấy bạc:

  • Cá khía chéo ở 2 bên thân, rửa sạch với muối, rượu trắng cho hết tanh.
  • Mẻ lọc qua rây cho mịn.
  • Làm sốt ướp cá:Cho 4 thìa dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho hành, tỏi, riềng giã nhỏ đem phi thơm, 1 thìa xì dầu,thêm 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa đường, 1/3 thìa mì chính, 2 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm, nghệ xay. Sốt hơi sệt lại, có thể nếm thử để cân bằng lại theo khẩu vị.
  • Ướp sốt trên với cá trong 1h, mát-xa đều cho cá ngấm gia vị, bọc màng thực phẩm, để tủ mát.
  • Cá bọc kín giấy bạc, đem nướng lò 25′ ở 200 độ C hoặc nướng vỉ trên than hoa (sẽ ngon hơn).
  • Hành lá, ớt sừng thái chỉ, chanh thái lát mỏng, thì là đã rửa sạch. Rắc lên trên cá sau khi nướng.

Ngoài ra, để biết thêm nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn ở vùng Tây Bắc nước ta. Mời các bạn tham khảo thêm tại: đặc sản Tây Bắc.

cá tầm nướng giấy bạc 1

Những lưu ý khi ăn món nướng

Hãy ướp thịt trong khoảng 30 phút

Các nghiên cứu cho thấy, ướp thịt trong khoảng 30 phút sẽ làm giảm đi 70% lượng độc tố HCAs, đây là một trong những chất có thể gây ra những thay đổi DNA dẫn đến ung thư. Tuy nhiên, chúng ta cũng không nên lạm dụng mà ướp quá lâu sẽ gây phản tác dụng, vô tình gây hại thêm cho sức khoẻ. Cũng đừng vì tiếc công mà chúng ta dùng lại nước sốt cũ để ướp lại thịt mới, vì trong nước sốt cũ có thể đã tích tụ những vi khuẩn dễ gây ngộ độc khi ăn. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo nên chọn ăn các loại thịt nạc nhiều hơn thịt mỡ, thịt trắng nhiều hơn thịt đỏ.

Ngoài ra, các bạn muốn biết thêm nhiều món ăn ngon ở miền Bắc nước ta. Mời các bạn tham khảo thêm tại: món ngon miền Bắc.

Các món ăn lót dạ trước và sau khi ăn đồ nướng

Trước khi ăn đồ nướng bạn nên ăn súp hoặc cháo để lót dạ, việc này nhằm bảo vệ dạ dày của bạn. Đặc biệt là trẻ nhỏ càng phải lưu ý đến vấn đề này. Sau khi ăn các món nướng không nên uống hoặc ăn các món lạnh, nên uống trà ấm, nước lọc hoặc ăn một chút hoa quả tráng miệng.

Xem thêm:

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng