Các bước làm chả ốc thơm ngon

0

Nếu đã quá quen thuộc với các loại chả thit, chả cốm, chả tôm… bạn hãy thử món chả ốc này xem. Món ăn có mùi thơm của lá lốt, vi ngọt của thịt độ giòn sựt sựt của ốc rất hấp dẫn.

Cách làm chả ốc giòn ngon thật dễ dàng!

Cách làm chả ốc giòn ngon thật dễ dàng!

Cách làm chả ốc giòn ngon thật dễ dàng!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm chả ốc:

– 500g ốc vặn
– 500g giò sống
– 150 mỡ lợn
– 1-2 củ hành khô
– 3-5 chiếc lá lốt

Cách làm chả ốc giòn ngon thật dễ dàng!Cách làm chả ốc giòn ngon thật dễ dàng!

Ốc rửa sạch đất bùn, ngâm với nước vo gạo 6-12 tiếng cho ốc nhả hết chất bẩn.
Luộc ốc to lửa đến khi sôi bùng thì tắt bếp, quậy ốc cho bong vảy.
Đổ ốc ra cho nguội bớt sau đó khêu lấy phần cồi ốc.
Lưu ý: chỉ lấy phần đầu/miệng ốc – không lấy phần ruột bạn nhé!

Xem thêm : Làm chả cá viên công thức mới vừa ngon miệng vừa đẹp mắt

Cách làm chả ốc giòn ngon thật dễ dàng!Cách làm chả ốc giòn ngon thật dễ dàng!

Mỡ lợn thái hạt lựu nhỏ hoặc xay.
Hành khô và lá lốt bằm nhỏ.

Cách làm chả ốc giòn ngon thật dễ dàng!

Trộn tất cả các nguyên liệu trên với giò sống.
Lưu ý: không cần nêm thêm mắm muối vì giò sống đã có độ mặn vừa đủ. Nếu thích bạn có thể nêm thêm hạt tiêu.

Cách làm chả ốc giòn ngon thật dễ dàng!Cách làm chả ốc giòn ngon thật dễ dàng!

Đeo găng tay nylon, nặn hỗn hợp thành các miếng tròn mỏng.

Cách làm chả ốc giòn ngon thật dễ dàng!

Cho vào xửng hấp chín.

Cách làm chả ốc giòn ngon thật dễ dàng!Cách làm chả ốc giòn ngon thật dễ dàng!

Sau khi hấp chín, cho chả vào rán. Khi rán, chả ốc sẽ ra mỡ, nên ban đầu bạn không cần cho nhiều dầu trong chảo.

Cách làm chả ốc giòn ngon thật dễ dàng!

Rán cho đến khi miếng chả vàng đều hai mặt là được.

Cách làm chả ốc giòn ngon thật dễ dàng!
Chả ốc có mùi thơm rất quyến rũ, khi ăn cảm nhận rõ độ ngọt của thịt, vị thơm của lá lốt và độ giòn sựt sựt của ốc rất hấp dẫn.

Cách làm chả ốc giòn ngon thật dễ dàng!

Chả ốc ngon nhất là khi dùng nóng, chấm tương ớt. Nếu bạn làm nhiều thì sau khi  hấp, để nguội có thể trữ đông chả để dùng dần. Khi ăn thì rã đông và rán là xong!

Cách làm chả ốc giòn ngon thật dễ dàng!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Đánh giá bài viết này
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng