Mách bạn công thức bánh flan chuẩn mềm mịn không rỗ

0

Bánh flan là một món bánh mà hầu như ai cũng thích ăn, do chất bánh như pudding, vừa mịn vừa nhẹ, lại có phần sốt caramel vừa ngọt vừa thơm. Bánh flan rất dễ làm, nhưng bạn cũng sẽ cần một vài bí quyết nhỏ để món bánh này được thành công đấy!

Nguyên liệu làm bánh flan:

– 6 quả trứng gà

– 360ml sữa tươi không đường

– 90ml sữa đặc

– 75g đường cát trắng

– 1 gói cà phê hoà tan

Cách làm bánh flan như sau:

Công thức bánh flan (kem caramel) mềm mượt cứ nhìn là thấy xiêu lòng

Bước 1:

– Đầu tiên, bạn tách lấy lòng đỏ trứng rồi đánh đều.. Bạn có thể tận dụng phần lòng trắng để làm các kiểu bánh khác nhé!

Công thức bánh flan (kem caramel) mềm mượt cứ nhìn là thấy xiêu lòng

Bước 2:

– Khi lòng đỏ trứng đã tan, bạn cho từng thìa sữa đặc vào rồi đánh đều.

Chú ý: tất cả các thao tác đánh cần nhẹ nhàng để trứng không bị nổi bọt.

Công thức bánh flan (kem caramel) mềm mượt cứ nhìn là thấy xiêu lòng

Bước 3:

– Bây giờ ta sẽ làm caramel nhé! Bạn pha cà phê hoà tan với nước nóng rồi để sẵn bên cạnh nồi caramel. Cho đường vào nồi nhỏ, để lửa nhỏ rồi dùng đũa đảo đều cho đường tan.

Công thức bánh flan (kem caramel) mềm mượt cứ nhìn là thấy xiêu lòng

Bước 4:

– Khi đường tan hết và bắt đầu sủi bọt kín mặt nồi, bạn cho 1-2 thìa cà phê hoà tan vào phần caramel rồi tắt bếp.

Công thức bánh flan (kem caramel) mềm mượt cứ nhìn là thấy xiêu lòng

Bước 5:

– Đổ caramel vào các khay sứ rồi để trong ngăn mát tủ lạnh để caramel đông lại.

Công thức bánh flan (kem caramel) mềm mượt cứ nhìn là thấy xiêu lòng

Bước 6:

–  Đun ấm 360ml sữa tươi. Sau đó, bạn đổ phần sữa tươi vào cùng hỗn hợp lòng đỏ trứng ở bước 2, vừa cho vừa khuấy đều.

Công thức bánh flan (kem caramel) mềm mượt cứ nhìn là thấy xiêu lòng

Bước 7:

– Đổ hỗn hợp qua rây lọc 2 lần cho thật mịn.

Công thức bánh flan (kem caramel) mềm mượt cứ nhìn là thấy xiêu lòng

Bước 8:

– Bạn lấy khay caramel trong tủ lạnh ra rồi đổ hỗn hợp trứng vào khay.

Công thức bánh flan (kem caramel) mềm mượt cứ nhìn là thấy xiêu lòng

Bước 9:

– Bắc xửng hấp lên bếp, đặt lần lượt các khay bánh vào nồi. Bạn có thể làm bánh flan trong hũ thuỷ tinh cũng sẽ rất xinh đấy!

– Phủ 2 lớp khăn lên mặt bánh, khăn sẽ giúp bánh không bị ngấm hơi nước và rỗ mặt.

Công thức bánh flan (kem caramel) mềm mượt cứ nhìn là thấy xiêu lòng

Bước 10:

– Hấp bánh trong 15’, sau đó lấy nắp ra, dùng khăn lau sạch phần hơi nước bám ở bên trong nồi rồi đậy vào hấp tiếp 15′ nữa.

Công thức bánh flan (kem caramel) mềm mượt cứ nhìn là thấy xiêu lòng

Bước 11:

– Lấy các khay bánh ra, để nguội rồi đem làm lạnh. Khi muốn ăn, bạn nhẹ nhàng úp 1 chiếc đĩa vào khay bánh rồi lật lại, bánh sẽ tự động rời ra.

Cùng làm ngay một mẻ bánh flan để đãi cả nhà thôi nào!

Công thức bánh flan (kem caramel) mềm mượt cứ nhìn là thấy xiêu lòng
Công thức bánh flan (kem caramel) mềm mượt cứ nhìn là thấy xiêu lòng

Bánh flan mềm thơm, cùng với phần sốt caramel cafe ăn kèm nữa, ai nhìn cũng phải thèm luôn đấy!

Công thức bánh flan (kem caramel) mềm mượt cứ nhìn là thấy xiêu lòng

Ăn trong hũ thế này cũng xinh quá nhỉ!

Đánh giá bài viết này
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng