Công thức miến trộn chua cay giòn ngon

0

Cái giòn mát của giá đỗ, dai dai của miến kết hợp với vị mặn đậm đà của tôm khô và vị chua chua của chanh; được thêm hương vị với mùi lá bạc hà mát lạnh làm nên vị ngon đặc biệt cho món miến trộn chua cay này. Món miến trộn chua cay này sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn nhẹ, ngon miệng mà đủ chất.

Nguyên liệu:

  • Miến – 50 gr
  • Giá đỗ – 10 gr
  • Mộc nhĩ – vài tai
  • Tôm khô – 30 gr
  • Dừa nạo – 20 gr
  • Lá bạc hà – 1 nắm, rửa sạch, bằm vụn
  • Chanh – 3 quả
  • Ớt – 2 quả bỏ hạt
  • Đường, muối – gia vị

Hướng dẫn:

Cách làm miến trộn chua cay mát giòn cho ngày nắng nóng

Bước 1: Dừa các bạn nạo thái vụn, cho lên chảo rang vàng (các bạn nhớ để ý đừng để dừa cháy vì như thế khi trọn món ăn sẽ có mùi khét)

Cách làm miến trộn chua cay mát giòn cho ngày nắng nóng

Bước 2: Mộc nhĩ các bạn ngâm nở, rửa sạch rồi luộc khoảng 2 phút trong nước sôi và lấy ra để ráo, thái sợi.

Cách làm miến trộn chua cay mát giòn cho ngày nắng nóng

Bước 3: Tôm khôbạn trụng qua nước nóng khoảng vài phút cho nở rồi rửa lại cho sạch sạn.

Cách làm miến trộn chua cay mát giòn cho ngày nắng nóng

Tiếp theo các bạn cho tôm, ớt, đường và một nhúm muối vào máy xay. Vắt chanh lấy khoảng 110ml nước cốt, rưới lên hỗn hợp tôm – ớt rồi xay nhuyễn.

Bước 4: Miến các bạn luộc trong nước sôi vài phút cho mềm rồi vớt ra thả ngay vào tô nước lạnh để miến khỏi dính bết, sau đó vớt ra rổ, để ráo.

Cách làm miến trộn chua cay mát giòn cho ngày nắng nóng

Bước 5: Các bạn trụng giá đỗ trong nước sôi khoảng 30 giây cho giá đỗ chín tái, bớt hăng rồi vớt ra rổ, để ráo.

Cuối cùng các bạn cho miến, giá đỗ, tôm xay, lá bạc hà, mộc nhĩ vào một tô lớn, trộn đều rồi lấy ra đĩa, rắc dừa rang vàng ăn kèm rất ngon.

Cách làm miến trộn chua cay mát giòn cho ngày nắng nóng

Cách làm miến trộn chua cay mát giòn cho ngày nắng nóng

Chúc các bạn thành công !

Đánh giá bài viết này
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng