Cách làm món mực xào cải thảo ngon ngất ngây

0

Hôm nay, Món ngon Miền Bắc xin giới thiệu tới các bạn món mực xào cải thảo là sự kết hợp khá độc đáo giữa sự thơm ngon, mặn mà của mực với rau cải mềm ngọt tạo nên cảm giác thú vị cho người thưởng thức.

  • Thời gian thực hiện 40 phút
  • Thời gian chuẩn bị: 20 phút
  • Thời gian nấu: 20 phút
  • Tổng: 40

Nguyên liệu:

  • Mực ống tươi – 300g
  • Cà rốt – 1 củ
  • Ngô bao tử – 200g
  • Cải thảo – 1/2 cây
  • Tương ớt (hoặc sa tế) – 1 thìa
  • Dầu hào, muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, tỏi
  • Hành lá, hành khô

Hướng dẫn:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

– Cải thảo cắt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo nước.

– Ngô bao tử rửa sạch, nhặt hết râu ngô rồi cắt vừa ăn. Tỏi bốc vỏ đập dập rồi băm nhuyễn.

– Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng.

Mực xào cải thảo

Bước 2: Mực làm sạch: Bỏ túi mực, nội tạng, rửa sạch cho hết nhớt. Cắt khoanh tròn rồi để ráo nước.

Mực xào cải thảo

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, đợi khi dầu nóng thì phi thơm hành khô và tỏi sau đó cho mực vào xào chín, nêm nếm gia vị: Muối, dầu hào, hạt nêm cho mực xào cải thảo vừa ăn.

Mực xào cải thảo

Bước 4: Dùng lại chảo vừa xào mực. Cho cà rốt và ngô bao tử vào xào trước đến gần chín, sau đó cho tiếp cải thảo vào xào. Nêm nếm tương ớt (hoặc sa tế), muối, nước mắm cho vừa ăn.

Mực xào cải thảo

Bước 5: Trút đĩa mực vào chảo rau đang xào, cho thêm hành lá vào, đảo nhanh tay. Nêm nếm lại gia vị cho món ngon mỗi ngày rồi nhanh chóng tắt bếp. Xào mực lâu quá sẽ làm cho mực dai mất ngon. Khi ăn rắc chút hạt tiêu lên cho thơm.

Mực xào cải thảo

Nguồn: Phunuonline

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng