Mách bạn cách nấu bánh đa tôm ngon như người Hải Phòng

0

Bánh đa tôm là món ăn nổi tiếng và đặc trưng ở đất Hải Phòng. Với cách làm pha nước cốt tôm với nước hầm xương sẽ mang đến cho bạn một nồi nước dùng có vị thanh ngọt, đậm đà.

Mách bạn cách nấu bánh đa tôm ngon như người Hải Phòng

Trổ tài tự nấu bánh đa tôm Hải Phòng tuyệt ngon!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bánh đa tôm Hải Phòng:

– Sườn: 300gr
– Tôm: 500gr
– Thịt xay: 200gr
– Mộc nhĩ, lá lốt, cà chua, hành, thì là, rau muống, hành khô
– Bánh đa đỏ

Trổ tài tự nấu bánh đa tôm Hải Phòng tuyệt ngon!

Trổ tài tự nấu bánh đa tôm Hải Phòng tuyệt ngon!

Mách bạn cách nấu bánh đa tôm ngon như người Hải Phòng

Hành khô xắt lát mỏng.

Mách bạn cách nấu bánh đa tôm ngon như người Hải Phòng

Mộc nhĩ ngâm nở. Một nửa băm nhỏ, một nửa thái nhỏ.

Trổ tài tự nấu bánh đa tôm Hải Phòng tuyệt ngon!

Mách bạn cách nấu bánh đa tôm ngon như người Hải Phòng

Sườn chặt miếng vừa ăn, luộc sơ qua để cho hết bọt bẩn. Ninh sườn lấy nước dùng trong 1tiếng.

Trổ tài tự nấu bánh đa tôm Hải Phòng tuyệt ngon!

Mách bạn cách nấu bánh đa tôm ngon như người Hải Phòng

Tôm bóc đầu, vỏ để riêng.

Mách bạn cách nấu bánh đa tôm ngon như người Hải Phòng

Vỏ tôm cho vào chảo rang khô. Sau đó đem giã, lọc lấy nước cốt.

Mách bạn cách nấu bánh đa tôm ngon như người Hải Phòng

Khi nồi sương sôi, đổ nước cốt tôm vào đun cùng. Cho thêm cà chua vào (khi đun nhớ mở vung).

Xem thêm bài viết : 

Trổ tài tự nấu bánh đa tôm Hải Phòng tuyệt ngon!

Mách bạn cách nấu bánh đa tôm ngon như người Hải Phòng

Thịt xay trộn cùng đầu hành, mộc nhĩ băm nhỏ, tiêu, hạt nêm.

Mách bạn cách nấu bánh đa tôm ngon như người Hải Phòng

Phi thơm  hành khô, trút tôm vào xào với chút hạt tiêu, hạt nêm đến khi tôm săn lại…

Mách bạn cách nấu bánh đa tôm ngon như người Hải Phòng

… thì cho mộc nhĩ vào đảo cùng. Xào trong 2 phút thì tắt bếp. Để riêng ra bát.

Trổ tài tự nấu bánh đa tôm Hải Phòng tuyệt ngon!

Mách bạn cách nấu bánh đa tôm ngon như người Hải Phòng

Lá lốt rửa sạch, phơi khô. Cuộn lá lốt với thịt.

Mách bạn cách nấu bánh đa tôm ngon như người Hải Phòng

Rồi đem chiên vàng, để riêng.

Trổ tài tự nấu bánh đa tôm Hải Phòng tuyệt ngon!

Mách bạn cách nấu bánh đa tôm ngon như người Hải Phòng

Bánh đa đỏ ngâm nước cho mềm, vớt ra rổ để ráo.

Mách bạn cách nấu bánh đa tôm ngon như người Hải Phòng

Rau muống rửa sạch, chẻ nhỏ.

Trổ tài tự nấu bánh đa tôm Hải Phòng tuyệt ngon!

Mách bạn cách nấu bánh đa tôm ngon như người Hải Phòng

Bước cuối cùng cho bánh đa vào bát, thêm tôm, chả lá lốt và rau muống chần sơ qua rồi chan nước dùng vào là xong. Ăn kèm cùng rau sống, chanh và tương ớt.

Trổ tài tự nấu bánh đa tôm Hải Phòng tuyệt ngon!
Vị dai của bánh đa, ngọt của tôm, thơm lừng của chả lá lốt làm bạn ăn đến miếng cuối cùng cũng không thấy chán. Ngoài chả lá lốt, các bạn có thể ăn kèm với chả cá lát mỏng cũng sẽ rất tuyệt. Vào những ngày rảnh rỗi, hãy đổi món cho cả gia đình bạn bằng bát đánh đa tôm nóng hổi, thơm ngon đậm đà này nhé!

Mách bạn cách nấu bánh đa tôm ngon như người Hải Phòng

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Đánh giá bài viết này
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng