Học người miền Bắc làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà

0

Ốc chuối đậu là món ăn dân dã đậm đà hương vị thôn quê miền Bắc. Vị chua nhẹ của mẻ, nồng của mắm tôm, béo giòn của ốc, ngậy của thịt, mềm của đậu và bùi của chuối xanh hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng.

Học người miền Bắc làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu
Học người miền Bắc làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm ốc nấu chuối đậu:

– Ốc nhồi: 1 kg

– Đậu phụ: 2 bìa

– Thịt ba chỉ: 150gr

– Mẻ, nghệ, mắm tôm, hành lá, lá lốt, tía tô, cà chua, ớt.

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu
Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

Học người miền Bắc làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà
Ốc ngâm nước gạo cho nhả sach nhớt. Dùng dao đập đít ốc rồi khều lấy phần thịt ốc, rửa sạch lại với muối và ngâm với giấm trong 15 phút để ốc được trắng và giòn.

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

Học người miền Bắc làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà

Ướp ốc với bột nghệ, mẻ, mắm tôm, tỏi ớt và ít hạt nêm.

Học người miền Bắc làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà

Đậu phụ thái miếng vừa ăn, rán vàng.

Học người miền Bắc làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà
Thị xắt mỏng.

Học người miền Bắc làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà
Rang thịt đến khi cháy cạnh.

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

Học người miền Bắc làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà
Chuối xanh tước vỏ, thái miếng, ngâm vào nước cốt chanh cho ra nhựa và để tránh cho chuối khỏi bị thâm.

Học người miền Bắc làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà

Rán qua chuối.

Học người miền Bắc làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà
Bước này giúp chuối khi nấu được bở mà không bị nát và khi ăn sẽ bùi hơn.

Tham khảo công thức : 

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

Học người miền Bắc làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà

Cho ốc vào xào lăn rồi để riêng ra bát.

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

Học người miền Bắc làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà

Phi thơm tỏi.

Học người miền Bắc làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà

Cho cà chua vào xào mềm.

Học người miền Bắc làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà

Thêm chuối cùng một ít bột nghệ và mẻ vào đảo đều.

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

Học người miền Bắc làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà
Đổ nước xâm xấp mặt chuối. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Học người miền Bắc làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà

Khi nồi chuối sôi trở lại…

Học người miền Bắc làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà

… bạn trút ốc, thịt vào nấu cùng.

Học người miền Bắc làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà
Khi chuối chín bở, thịt ốc ngấm gia vị mới cho đậu vào.

Học người miền Bắc làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà
Đun tiếp 5 phút cho hành, lá lốt, tía tô xắt nhỏ vào đảo đều. Nếu ăn cay thì các bạn cho thêm vài lát ớt vào nhé!

Học người miền Bắc làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà
Lấy ốc nấu chuối đậu ra bát và dùng nóng với cơm.

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

Ốc nấu chuối đậu là món ăn ngon, quen thuộc và cực kỳ dân dã. Vị chua nhẹ của mẻ, nồng của mắm tôm, béo giòn của ốc, ngậy của thịt, mềm của đậu và bùi của chuối xanh hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn thơm ngon đậm đà hương vị thôn quê miền Bắc.

Học người miền Bắc làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà

Món ốc chuối đậu tuy làm mất nhiều thời gian nhưng sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn ngon vào ngày cuối tuần hay trong những ngày mưa lạnh. Ngoài ra, các bạn có thể nấu món này để ông xã nhâm nhi cùng với bạn bè nhé!

Học người miền Bắc làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

 

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng