Học cách làm cơm cháy siêu ngon của người Ninh Bình

0

Cơm cháy là món đặc sản nổi tiếng của người Ninh Bình. Cơm cháy tự làm sẽ luôn đảm bảo vệ sinh bởi quá trình bạn phơi được sạch sẽ và chiên bằng dầu ăn mới.

Học cách làm cơm cháy siêu ngon của người Ninh Bình

Tự làm cơm cháy mỡ hành giòn rụm siêu ngon

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm cơm cháy mỡ hành:

500g gạo nếp
Muối, đường, dầu ăn, gia vị, nước mắm
Hành lá, ớt

Tự làm cơm cháy mỡ hành giòn rụm siêu ngon

Tự làm cơm cháy mỡ hành giòn rụm siêu ngon

Học cách làm cơm cháy siêu ngon của người Ninh Bình

Gạo vo sạch ngâm khoảng 2 giờ rồi để ráo nước, trộn với một nhúm muối.

Học cách làm cơm cháy siêu ngon của người Ninh Bình

Cho gạo vào nồi, đổ nước bằng mặt gạo rồi nấu thành xôi.

Tự làm cơm cháy mỡ hành giòn rụm siêu ngon

Học cách làm cơm cháy siêu ngon của người Ninh Bình

Khi xôi chín dàn ra khay và ấn chặt tay, cho vào tủ lạnh qua đêm cho xôi se mặt lại.

Học cách làm cơm cháy siêu ngon của người Ninh Bình

Nếu trời có nắng hoặc không có lò nướng bạn có thể đem phơi cho cơm khô lại, còn không thì nhanh nhất là cho vào lò sấy ở 100 – 110 độ 3 lần, mỗi lần độ 30 phút.

Học cách làm cơm cháy siêu ngon của người Ninh Bình

Khi hạt gạo trong và khô lại là xôi đã được.

Xem thêm : 

Tự làm cơm cháy mỡ hành giòn rụm siêu ngon

Học cách làm cơm cháy siêu ngon của người Ninh Bình

Pha nước mắm với đường và nước lọc vị vừa ăn, thêm vào lát ớt nếu ăn được cay bạn nhé.

Học cách làm cơm cháy siêu ngon của người Ninh Bình

Cho hành lá thái nhỏ và dầu ăn vào bát, đặt vào lò vi sóng quay 1 phút rồi bỏ ra.

Học cách làm cơm cháy siêu ngon của người Ninh Bình

Trộn nước mắm với mỡ hành, hỗn hợp này dùng để rưới lên xôi khi chiên xong.

Tự làm cơm cháy mỡ hành giòn rụm siêu ngon

Học cách làm cơm cháy siêu ngon của người Ninh Bình

Chiên xôi trong chảo ngập dầu, quá trình chiên rất nhanh, đến khi hạt gạo nở bung là xôi đã chín.

Học cách làm cơm cháy siêu ngon của người Ninh Bình

Vớt ra giấy cho ráo dầu.

Tự làm cơm cháy mỡ hành giòn rụm siêu ngon

Học cách làm cơm cháy siêu ngon của người Ninh Bình

Sau đó nhanh tay rưới mỡ hành và nước mắm lên.

Học cách làm cơm cháy siêu ngon của người Ninh Bình

Vậy là món cơm cháy mỡ hành đã hoàn thành rồi đấy!

Tự làm cơm cháy mỡ hành giòn rụm siêu ngon

Ngoài kết hợp với mỡ hành bạn còn có thể rắc chà bông lên cơm cháy ăn cũng rất ngon. Cơm cháy tự làm sẽ luôn đảm bảo vệ sinh bởi quá trình bạn phơi được sạch sẽ và chiên bằng dầu ăn mới. Bạn hãy bắt tay vào tự làm cơm cháy mỡ hành nhé, cơm sau khi phơi khô có thể cho vào túi nylon buộc chặt sẽ bảo quản được rất lâu đấy, mỗi lần ăn bạn chỉ cần đem ra chiên là có ngay món cơm cháy mỡ hành giòn tan rồi.

Học cách làm cơm cháy siêu ngon của người Ninh Bình

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Đánh giá bài viết này
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng