Công thức món ngon cho ngày mát trời: Bò kho khế

0

Với món bò kho khế độc đáo này , thịt bò mềm mà đậm đà, gân giòn sần sật, có vị chua dịu của khế, vị cay nồng của gừng, sả và vị ngọt thanh của mật ong chắc chắn sẽ rất hấp dẫn và đưa cơm đấy . 

Công thức món ngon cho ngày mát trời: Bò kho khế

Để làm món bò kho khế bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 500 g thịt bắp bò hoặc nạm bò. Nhà mình thích ăn miếng gân bò sần sật nên dùng nạm bò.
– Khế xanh. Tùy vào lượng thịt bò mà các bạn dùng lượng khế cho vừa phải, với 500g thịt bò mình dùng 3 quả khế vừa.
– 5 củ sả, 3 quả ớt, 1 nhánh gừng.
– Gia vị gồm có: mắm, hạt nêm, tiêu, đường, mật ong.

Công thức món ngon cho ngày mát trời: Bò kho khế

Bước 1:

Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông to cỡ 4 đốt ngón tay.

Công thức món ngon cho ngày mát trời: Bò kho khế

Khế xanh rửa sạch, xắt miếng dày chừng 1cm.

Công thức món ngon cho ngày mát trời: Bò kho khế

Sả và ớt băm nhỏ. Nếu nhà có trẻ không ăn được cay, bạn có thể không cho ớt hoặc thay ớt tươi bằng chút xíu ớt bột cho thịt kho có màu đẹp mắt.

Công thức món ngon cho ngày mát trời: Bò kho khế

Gừng thái sợi.

Xem thêm công thức : 

Công thức món ngon cho ngày mát trời: Bò kho khế

Bước 2:

Lót nồi bằng 1 lớp khế rồi xếp 1 lớp thịt bò, xen kẽ lần lượt đến khi hết. Cho vào nồi chừng 3 thìa mắm, 3 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê mật ong. Xếp sả, ớt băm nhỏ lên trên cùng nồi cùng gừng thái sợi và 1 lớp khế chua. Để thịt trong nồi chừng 15-20 phút cho ngấm.

Công thức món ngon cho ngày mát trời: Bò kho khế

Bước 3:

Châm vào nồi chừng 1 bát con nước cho xâm xấp mặt thịt. Đậy kín vung, đun sôi, khi sôi bạn nhớ hớt bọt. Sau đó đậy hé vung đun nhỏ lửa đến khi thịt mềm, nước cạn cô lại sền sệt là được.

Công thức món ngon cho ngày mát trời: Bò kho khế

Bày bò kho khế ra đĩa, dùng nóng cùng với cơm trắng.

Bò kho khế là món ăn khá đơn giản trong cả cách chế biến lẫn hương vị; tuy nhiên có lẽ đó chính là điểm hấp dẫn của món ăn này.

Công thức món ngon cho ngày mát trời: Bò kho khế

Chúc các bạn thành công và có món bò kho khế thật ngon cho bữa tối nhé!

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng