Công thức chả rươi đúng kiểu của người Hải Phòng

0

Mùa rươi chỉ diễn ra trong thời gian rất ngắn, vì vậy hãy bỏ túi ngay công thức chả rươi dưới đây do mẹ Kem chia sẻ để có được món ngon hấp dẫn nhé.

Mẹ Kem chia sẻ cách làm chả rươi cực chuẩn!

Công thức chả rươi đúng kiểu của người Hải Phòng

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm chả rươi:

Rươi: 0.5kg
Thịt xay: 150gr
Trứng gà: 2 quả
Hành hoa, lá lốt, lá gừng, vỏ quýt
Gia vị hạt nêm, tiêu
Mẹ Kem chia sẻ cách làm chả rươi cực chuẩn!Công thức chả rươi đúng kiểu của người Hải Phòng

Rươi rửa sạch, để ráo. Cho rươi vào bát, dùng đũa đánh nhuyễn rươi.

Công thức chả rươi đúng kiểu của người Hải Phòng

Hành lá, lá gừng, lá lốt, vỏ quýt băm nhỏ.

Mẹ Kem chia sẻ cách làm chả rươi cực chuẩn!Công thức chả rươi đúng kiểu của người Hải Phòng

Trộn đều thịt xay, hành, lá gừng, lá lốt, vỏ quýt với rươi. Nêm thêm chút xíu gia vị hạt nêm, tiêu. Các bạn cho ít gia vị thôi nhé vì khi ăn mình đã chấm rươi với nước mắm tỏi rồi.

Tham khảo thêm bài viết : 

Công thức chả rươi đúng kiểu của người Hải Phòng

Sau khi trộn đều các nguyên liệu trên với rươi, cho thêm 2 quả trứng vào.

Công thức chả rươi đúng kiểu của người Hải Phòng

Tiếp tục đánh đều rươi đến khi nát nhuyễn.

Mẹ Kem chia sẻ cách làm chả rươi cực chuẩn!Công thức chả rươi đúng kiểu của người Hải Phòng

Làm nóng chảo với dầu ăn, múc từng thìa rươi cho vào rán vàng đều hai mặt là được.

Công thức chả rươi đúng kiểu của người Hải Phòng

Theo kinh nghiệm của mình thì rươi rán càng mỏng ăn sẽ càng ngon bạn nhé!

Mẹ Kem chia sẻ cách làm chả rươi cực chuẩn!Công thức chả rươi đúng kiểu của người Hải Phòng

Cho rươi ra đĩa ăn khi còn nóng và ăn kèm với rau mùi rất thơm, chấm với nước mắm chua ngọt nữa thì không có gì sánh bằng.

Mẹ Kem chia sẻ cách làm chả rươi cực chuẩn!
Khi gần đến cuối thu, vào mỗi độ tháng 10 âm lịch cũng là lúc chúng ta bắt gặp những hàng bán rươi ngập tràn trong các chợ. Tùy theo khẩu vị, theo vùng miền mà cách chế biến rươi có phần khác nhau. Khi nói đến rươi người ta sẽ nhớ ngay tới món chả rươi quen thuộc, cái vị ngọt đậm của thịt rươi trộn với trứng gà quyện cùng vị thanh thanh của vỏ quýt, hương thơm của lá gừng, lá lốt hấp dẫn đến độ ăn một lần sẽ nhớ mãi. Có lẽ chính vì vậy mà nhà văn Vũ bằng đã viết “đến mùa rươi mà không được ăn thì như là một người đàn bà đẹp đã để phí mất tuổi hoa”. Ở Hải Phòng quê mình, ngoài món chả rươi được mọi người yêu thích thì món rươi kho với lá gấc, mắm rươi cũng được coi là một món ăn tuyệt vời.

Công thức chả rươi đúng kiểu của người Hải Phòng

Chúc bạn thành công với cách làm chả rươi này nhé

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng