Chi tiết cách làm chả rươi hấp dẫn không thể chối từ

0

Nhà văn Vũ Bằng từng viết: “Ở Bắc Việt, ăn rươi là một thông lệ, đến mùa mà không được ăn thì như là một người đàn bà đẹp đã để phí mất tuổi hoa”.

Chả rươi là một món ngon. Ở mỗi vùng miền, do sự khéo léo và sáng tạo của người Việt, chả rươi lại mang hương vị và cách làm khác nhau. Dưới đây là một cách làm chả rươi đơn giản trong số đó.

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ– 300g rươi
– 150g thịt xay
– 1 quả trứng
– 1 quả quýt
– Hành lá, thì là, ớt tươi

Các cụ xưa có câu: “tháng 9 đôi mươi, tháng 10 mùng 5”, đó là 2 ngày có rươi ngon, tính theo lịch âm các bạn nhé!

Đến phần hành động này >:D<:

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ

Bước 1:

– Bóc vỏ quýt ra và để cho vỏ quýt hơi khô lại. Làm vậy, vỏ quýt sẽ thơm và không bị đắng.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ

Bước 2:

– Thái nhỏ vỏ quýt, hành lá, thì là, ớt tươi.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ

Bước 3:

– Chuẩn bị 1 bát nước lạnh to rồi thả rươi vào để rửa. Sau đó, vớt rươi ra, để ráo.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ

Bước 4:

– Đun nước nóng già (khoảng 70 độ C, không để sôi), rồi đổ vào bát rươi để rửa. Các bạn dùng đũa, khuấy nhẹ nhàng để làm sạch rươi nhé!

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ

Bước 5:

– Vớt rươi ra rồi thực hiện lại bước 4 thêm 1 lần nữa và để rươi ráo nước.

Rươi khi đã được làm sạch, có thể cất vào ngăn đá của tủ lạnh để ăn dần nhé!

Xem thêm công thức : 

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ

Bước 6:

– Dùng đũa hoặc máy đánh trứng, đánh đều cho rươi nát nhuyễn.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ

Bước 7:

– Trộn đều rươi với vỏ quýt, hành lá, thì là, ớt tươi và một ít gia vị.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ

Bước 8:

– Tiếp theo, các bạn cho thịt và trứng vào trộn tiếp.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ

Bước 9:

– Để chảo dầu thật nóng rồi hạ nhỏ lửa.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ

Bước 10:

– Xúc từng thìa rươi đổ vào chảo.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ

Bước 11:

– Các bạn rán cho miếng chả chín và vàng đều là xong!

Rươi càng rán càng dai nên các bạn không phải vội, cứ rán từ từ cho lớp vỏ vàng đều và hơi giòn nhẹ là ngon.

Chỉ cần ngửi mùi thôi là cũng thấy thèm lắm rồi!

Chi tiết cách làm chả rươi hấp dẫn không thể chối từ
Theo như miêu tả của nhà văn Vũ Bằng thì đây là món ăn “chết mũi” láng giềng…

Chi tiết cách làm chả rươi hấp dẫn không thể chối từ
Rươi rất bổ nhưng lại không dành cho người đang bị ho và sốt.

Chi tiết cách làm chả rươi hấp dẫn không thể chối từ
Đừng quên một ít nước mắm quất và rau mùi để ăn kèm các bạn nhé!

Chi tiết cách làm chả rươi hấp dẫn không thể chối từ
Đánh giá bài viết này
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng