Cách nấu phở bò đặc biệt tại nhà ngon không kém ngoài hàng

0

Phở bò là món ăn phổ biến, thông dụng của người Việt Nam. Tuy nhiên hương vị phở của mỗi vùng miền lại có nhiều khác biệt. Hôm nay cùng chúng tôi làm món phở bò theo kiểu của người miền Bắc nhé.

Cách nấu phở bò đặc biệt tại nhà ngon không kém ngoài hàng

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu phở bò:

– 2kg xương bò

– 500g thịt bò

– 5 cánh hoa hồi, 3 quả thảo quả, 1 miếng quế

– 4 củ hành khô

– 1 củ gừng

– 6 con sá sùng khô

– Gia vị

– 1kg bánh phở

– ½ củ hành tây, hành hoa, húng láng.

Cách nấu phở bò đặc biệt tại nhà ngon không kém ngoài hàng

Bước 1:

Xương bò rửa sạch, để ráo nước.

Cách nấu phở bò đặc biệt tại nhà ngon không kém ngoài hàng

Làm nóng lò ở nhiệt độ 250ºC, cho xương bò vào nướng trong khoảng 10 phút. Bước này giúp làm hạn chế tối đa mùi gây của xương bò.

Cách nấu phở bò đặc biệt tại nhà ngon không kém ngoài hàng

Bước 2:

Nướng xong bạn cho xương bò vào nồi, đổ ngập nước rồi ninh tối thiểu 2 tiếng. Nếu muốn ăn phở bò chín, bạn cho thịt bò vào luộc cùng đến khi đạt độ mềm mong muốn thì bạn vớt thịt bò để riêng nhé!

Cách nấu phở bò đặc biệt tại nhà ngon không kém ngoài hàng

Hành khô, gừng, hoa hồi, thảo quả, quế chi nướng chín, rửa sạch (không cạo vỏ).

Cách nấu phở bò đặc biệt tại nhà ngon không kém ngoài hàng

Cho các nguyên liệu vừa nướng và sá sùng vào nồi nước dùng, tiếp tục đun tối thiểu 1 tiếng. Nêm gia vị vừa miệng.

Tham khảo thêm bài viết : 

Cách nấu phở bò đặc biệt tại nhà ngon không kém ngoài hàng

Bước 3:

Hành tây thái mỏng.

Cách nấu phở bò đặc biệt tại nhà ngon không kém ngoài hàng

Hành lá và húng láng thái vụn, hành củ chẻ sợi.

Cách nấu phở bò đặc biệt tại nhà ngon không kém ngoài hàng

Bánh phở chần qua nước sôi, cho vào bát.

Cách nấu phở bò đặc biệt tại nhà ngon không kém ngoài hàng

Nếu ăn phở bò chín bạn thêm hành, húng và thịt, chan nước dùng nóng.

Cách nấu phở bò đặc biệt tại nhà ngon không kém ngoài hàng

Nếu ăn phở bò tái bạn thêm hành, húng, còn thịt ăn tới đâu chần tới đó rồi chan nước dùng.

Phở Bắc thiên về vị ngọt tự nhiên của nước xương được hầm kỹ với nhiều loại gia vị, phở Nam thiên về vị ngọt đường. Phở Nam thường được ăn kèm với rau húng, ngò gai và giá đỗ, còn phở Bắc thường được ăn kèm với quẩy.

Cách nấu phở bò đặc biệt tại nhà ngon không kém ngoài hàng

Khi ăn bạn có thể tùy khẩu vị mà thêm giấm tỏi ớt hoặc chanh ớt. Các bạn hãy thử chế biến món phở bò tại nhà nhé, chắc chắn sẽ thơm ngon không kém khi đi ăn ngoài hàng mà lại đảm bảo vệ sinh, sạch sẽ nữa.

Cách nấu phở bò đặc biệt tại nhà ngon không kém ngoài hàng

Chúc các bạn thành công và ngon miệng

Cách nấu phở bò đặc biệt tại nhà ngon không kém ngoài hàng
Đánh giá bài viết này
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng