10 phút với cách làm món phở chua Cao Bằng

0
10 phút với cách làm món phở chua Cao Bằng
Rate this post

Cách làm phở chua Cao Bằng đang được rất nhiều người tìm kiếm. Cao Bằng cũng giống với nhiều tỉnh thành khác ở Việt Nam, nơi đây cũng có nhiều món ăn đặc sản. Trong đó không thể không kể đến món phở chua Cao Bằng. Bài viết sau đây, chúng tôi xin chia sẻ với mọi người cách làm món phở chua Cao Bằng.

Thực ra món phở chua có ở nhiều địa phương như Hà Giang, Lạng Sơn, Lào Cai, Tuyên Quang… nhưng phở chua ở Cao Bằng ngon hơn hẳn bởi trong tô phở có rất nhiều nguyên liệu khác như: thịt ba chỉ, gan, dạ dày lợn, thịt vịt quay… chan cùng nước trộn chua ngọt đậm đà. Nào hãy cùng chúng tôi tham khảo cách làm phở chua Cao Bằng sau đây:

Nguyên liệu cần có để làm món phở chua Cao Bằng

  • Măng ớt, lạc, khoai, lá mác mật, rau thơm, dấm, đường…
  • Gan, dạ dày, thịt ba chỉ (lợn)
  • Bánh phở(phải là bánh tráng xong để nguội)
  • Gia vị gồm: Mắm, muối, mật ong…(để quay vịt).
  • Vịt(chọn những con vịt béo tròn).

Mời các bạn tham khảo thêm cách làm món phở chua kiểu khác tại: cách làm phở chua.

Cách làm phở chua Cao Bằng

cách làm phở chua Cao Bằng 1

  • Đầu tiên, các bạn đem gan lợn đem đi thát lát mỏng. Rồi bắc chảo lên bếp, bật lửa lên. Sau đó cho gan lợn vào rán. Hãy nhớ rán cho đến khi sém mặt thì mới cho ra.
  • Tiếp theo, Bạn hãy lấy một cái xoong, đổ nước vào, rồi đặt lên bếp, bật lửa lên. Xong rồi cho dạ dày lợn vào xoong luộc qua. Sau đó vớt ra, tiếp tục lại đặt chảo lên bếp, cho dạ dày vừa mới luộc vào chảo rán cho đến khi chuyển sang màu vàng.
  • Tiếp đến, các bạn mang thịt ba chỉ đem đi rán giòn bì.
  • Xong rồi, các bạn đem vịt đi tẩm gia vị khoảng 30 phút rồi cho vào quay.
  • Sau đó, bạn hãy nhớ để lại nước trong bụng vịt pha thêm với dấm, tỏi, đường.
  • Để bánh phở vào bát rồi đặt gan, dạ dày, thịt rán và thịt vịt quay lên trên để thêm mấy cọng rau thơm lên trang trí rồi cho nước chấm vừa pha lên trên.
  • Khi ăn nhớ cho thêm măng ớt để tạo vị cay cho phở.

Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ăn đặc sản của vùng Đông Bắc Bộ tại: đặc sản Đông Bắc.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món phở chua Cao Bằng. Cách làm phở chua Cao Bằng này thật đơn giản phải không các bạn. Chỉ với mấy bước là đã có ngay một món phở chua thơm ngon, chuẩn vị Cao Bằng. Chúc các bạn thành công.

Ngoài ra, các bạn muốn biết thêm nhiều món ăn thơm ngon của miền Bắc nước ta. Mời các bạn tham khảo thêm tại: món ăn miền Bắc.

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng